خبز الصاج اليمني

1- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض، الدقيق الأسمر، الحليب البودرة، السكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء بحسب الحاجة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- قطّعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4- خذي كرة من العجينة وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق ثمّ انثريها بحبة البركة. بواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- سخّني مقلاة الصاج على نار متوسطة. أضيفي العجينة واطهيها من الجهتين حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الخبز على سفرتك. ألف صحة!