خبز صاج بدون تخمير

1- في وعاء، أخلطي الخميرة، السكر والماء. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل، حوالي 10 دقائق.
2- في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق والملح. أضيفي خليط الخميرة واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- شكّلي كرات متساوية من العجينة وضعيها في طبق.
4- سخّني الصاج جيداً.
5- خذي كرة من العجين وافرديها بواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بالدقيق. ضعيها على الصاج الساخن واطهيها لدقيقتين من كلّ جهة حتى تنضج. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!