مقال شامل عن الاطعمة القلوية ؛ هي تلك التي تحتوي على نسب حموضة عالية وذلك لأحتوائها على الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم، وهي مؤثرة على حمض اللعاب والبول، ولكنها غير مغيرة لحموضة الدم في الجسم، لأنه في تلك الحالات تعد خطيرة جداً على الجسم. ومعنى أنه يتم تغير حموضة السوائل داخل الجسم فهذا يعود بكثير من الفوائد الصحية على الفرد، فالعديد من الأنظمة الغذائية الآن تعتمد بشكل أساسي على الأطعمة القلوية لفقدان كثير من الوزن بطريقة سليمة. وتبتعد كل البعد عن منتجات الألبان، والمأكولات البحرية، واللحوم الحمراء. إليكم مع موسوعة مقال كامل عن أهم الأنواع التي تكمن في دائرة القلويات.
الاطعمة القلوية
الكثير من الأغذية التي تندرج ضمن القلويات ولكن تختلف في مدى قلويتها
أطعمة شديدة القلوية
بالنسبة للخضروات
أنواع متعددة منها تحتوي على خصائص قلوية ولكن نتيجة خضوعها لعملية الطهي يؤثر عليها بالسلب فتقل درجتها. فتخسر المعادن الموجودة فيها، والأنزيمات، لذلك أثبتت بعض التجارب أن أفضل طريقة للطبخ هي إما بالبخار أو من خلال السلق. ومن أهم الأنواع هي
البروكلي، الكرفس، البطاطا الحلوة، الكرنب، الخيار، الطماطم، البازلاء، الثوم، المشروم، البصل، الباذنجان، القرنبيط، السبانخ، الجزر.
بالنسبة للفاكهة
هناك قائمة أيضاً تندرج تحت مسمى الأطعمة القلوية كالتفاح، الكمثرى، التين، العنب، الخوخ، البطيخ، الفراولة، الموز الغير ناضج المائل لون للخضرة، الأفوكادو، المشمش.
بالنسبة للبقوليات
كثير من أنواع البقوليات القلوية ولكن لا يفضل المعلب منها أو المصنعة، فقط الطبيعية وهي مثل العدس، الفاصوليا البيضاء، الحمص، فول الصويا، الفاصوليا الخضراء.
بالنسبة للمكسرات والبذور
البندق، الفول السوداني، بذور اليقطين، بذور الكتان، بذور زهرة دوار الشمس، اللوز.
أطعمة غير محدد شدة قلويتها
كل الأعشاب، العليق، الشمندر، السلق، الشعير، الماء المقاوم للتأكسد القلوي.
