سلطة الشمندر بالبرغل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الشمندر وأغمريه بالماء. اتركي الشمندر لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
2- صفّي الشمندر من الماء وقشّريه ثم قطّعيه إلى مكعبات.
3- لتحضير الصوص: في وعاء صغير الحجم امزجي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح حتى تتجانس المكونات.
4- صفي البرغل من الماء.
5- ضعي في طبق التقديم، البرغل، الشمندر، البيض، الأفوكادو، الخسّ، جبن الفيتا والجوز وانثري على وجه الطبق السمسم وحبة البركة ثم أسكبي مزيج الليمون الحامض.
6- قدمي طبق سلطة الشمندر على سفرتك.