شوربة الحريرة المغربية الاصلية

1- في قدر الضغط على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم اضيفي اللحم وقلّبيه لبضع دقائق حتى ينضج.
2- أضيفي الكزبرة، البقدونس، البصل، الحمص، السمن والطماطم. زيدي القرفة، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح، الكركم والماء.
3- إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
4- أضيفي العدس ومزيج معجون الطماطم. أضيفي 4 أكواب من الماء ثم غطي القدر. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
5- أضيفي الأرز وضعي الغطاء مجدداً. إضغطي القدر مجدداً لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
6- في وعاء، أخلطي الدقيق وكوبين من الماء. عندما ينضج الأرز، أضيفي خليط الدقيق وحرّكي باستمرار لـ5-10 دقائق حتى يكثف قوام الشوربة. قدّميها ساخنة. ألف صحة!