صينية كرات البطاطس بالكريمة

1- لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه من كل الجهات. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والاوريغانو ثمّ أضيفي الجزر والفطر. قلّبي المكونات لـ5 دقائق ثمّ إرفعي القدر عن النار.
2- لتحضير الكرات، ضعي البطاطس في وعاء ثمّ أضيفي إليها كريمة الطبخ من كيري، الدقيق، البقسماط ودقيق الذرة. نكّهي بالملح وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- خذي القليل من مزيج البطاطس ومدّيه على راحة يدك. ضعي القليل من الحشوة وكوري البطاطس. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ غمّسي الكرات بالدقيق وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
4- في وعاء أخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الأسود. غمّسي الكرات بالمزيج ثمّ في البقسماط واقليها في زيت غزير محمّى حتى تتحمر. ضعي الكرات على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
5- أخلطي في وعاء كريمة الطبخ من كيري مع النشاء، الملح، الفلفل الأبيض والبابريكا. أسكبي المزيج في صينية ثمّ أضيفي كرات البطاطس. أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ25 – 30 دقيقة.
6- زيني الوجه بالقليل من البابريكا والاوريغانو ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.