طريقة البان كيك الصغير

1- في وعاء امزجي الدقيق، السكر، الملح، البايكنغ باودر والحليب البودرة حتى تتداخل المكونات.
2- في وعاء ثان اخلطي البيض، الحليب السائل، الزبدة المذوبة وخلاصة الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
3- أضيفي مزيج البيض على مزيج الدقيق وحركي المكونات حتى تتجانس.
4- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم اسكبي ملعقة كبيرة من مزيج البان كيك حتى تحصلي على شكل دائرة بحجم عجينة القطايف.
5- اتركي المزيج حتى ينضج من الأسفل ثمّ اقلبيها حتى تتحمر من الجهتين.
6- كرّري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- قدمي البان كيك مع العسل والفاكهة.