طريقة البسكويت المالح

1- في وعاء، أخلطي نصف كوب من الماء، الخميرة والسكر. ضعي الخليط جانباً حتى يتخمر.
2- أضيفي الدقيق، البيكربونات الصوديوم، الملح، البايكنغ باودر وكمية الماء المتبقية.
3- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم أضيفي الزيت واعجني مجدداً.
4- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح شفافة وقطعيها بحسب رغبتك بقطاعة بسكويت.
6- صفي حبات البسكويت في صينية فرن وادهني وجهها بخليط الزيت والماء ثم انثري على وجهها الملح الخشن.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق ثم أشعلي الفرن من الجهة العلوية حتى يتحمر وجه حبات البسكويت.