طريقة الكب كيك الهش

1- حمّي الفرن على حرارة 215 درجة مئوية. إدهني صينية كب كيك بالقليل من الزيت النباتي.
2- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي البيض والملح على سرعة خفيفة حتى يصبح قوام البيض ناعماً.
3- أضيفي البيض تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة عالية حتى انتهاء كمية السكر وحتى تحصلي على مزيج فاتح اللون وكريمي.
4- زيدي الفانيليا والزيت النباتي. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
5- زيدي الحليب واخفقي المكونات حتى تتداخل.
6- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء. اضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط البيض واستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- وزّعي خليط الكب كيك في قوالب الصينية على أن تملأي نصف القالب فقط لترك مساحة للكب كيك حتى يرتفع.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكب كيك يبرد على حرارة الغرفة.
10- في الخفاق الكهربائي، أخفقي الحليب وكريمة الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك.
12- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني وجه الكب كيك بحسب الرغبة.
13- زيّمي الكريمة بالحبيبات الملونة. ألف صحة!