طريقة المسخن برقاق السمبوسة

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي الدجاج والبصل. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل. 2- أضيفي الصنوبر والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- زيدي البابريكا، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، السماق وبهارات الدجاج. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان. قلّبي المكونات ثمّ أطفئي النار. أتركي الحشوة تبرد قليلاً عى حرارة الغرفة.
5- إفردي عجينة الرقاق على سطح العمل. أضيفي حشوة الدجاج وأغلقي العجينة حتى تحصلي على ششكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. اضيفي السمبوسة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!