‘);
}

البامية هي نوعٌ من أنواع الخضراوات مخروطيّة الشّكل تنتمي إلى الفئة الخبازيّة ، عُرفت البامية منذ القدم بطعمها الغنيّ وبفوائدها العظيمة وخاصّة للجهاز الهضمي ، وبما أنّها حوليّة الموسم يتم تخزينها إمّا بالتّفريز أو التّجفيف وإليكٍ طريقة تجفيف البامية .

طريقة تجفيف البامية

  • تغسل البامية جيداً بالماء الجاري لإزالة الأتربة العالقة والشّوائب .
  • تزال رؤوس البامية بواسطة سكيّنٍ حادّ مع الحرص بعدم الأخذ من الرّؤوس كثيراً .
  • تنشّف البامية جيداً بواسطة فوطة قطنيّة حتّى تجفّ تماماً .
  • تُشك البامية بواسطة إبرة فيها خيطٍ رفيع يتم شكّها ورصّها بقرب بعضها البعض .
  • يربط الخيط من الطّرفين ليكون شكله كالقلادة .
  • تعلّق قلائد البامية في مكانٍ معرّض للهواء والشّمس .
  • تقلب قلائد البامية جيداً كل فترة ليتم تداخل الهواء فيما بينها لمنع دخول الحشرات داخلها .
  • بعد أنّ تجفّ قلائد البامية تماماً ، تحفظ في وعاءٍ محكم الإغلاق لحين الإستخدام .