طريقة عمل الباستا بالصور سهله

تعد الباستا من الأطباق المحببة للكبار والصغار على حد سواء ، كما أنها من الأطباق الغذائية سهلة التحضير ولها فوائد غذائية عالية وتمتاز بالطعم اللذيذ ولذلك سوف نقدم مجموعة من وصفات الباستا اللذيذة

وصفة اللازانيا

اللازانيا من الأطباق الإيطالية الرائعة التي تتسم بالروعة والطعم الشهي اللذيذ .

وقت الإعداد : 20 دقيقة .
الوقت الإجمالي : ثلاث ساعات و25 دقيقة .

مكونات الحشو

-2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز .
-بصلة كبيرة مفرومة .
-جزرة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعم .
-كرفس مفروم ناعم .
-فصوص ثوم مفرومة .
-كيلو ونصف لحم مفروم .
-ربع علبة طماطم .
-معجون طماطم .
-مرق اللحم ، أو مرق الدجاج .
–ورق الغار .
-حليب .
-ملح كوشير .
-فلفل أسود مطحون طازج .

مكونات اللازانيا

-معكرونة اللازانيا .
-ريكوتا .
-1 بيضة مخفوقة .
-جبن البارميزان المبشور .
-توابل وبهارات .
-رقائق الفلفل الأحمر .
-ملح كوشير .
-موزاريلا طازج .
-بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

-على نار متوسطة الحرارة ضعي الزيت ، ثم البصل والكرفس ويطهي المزيج لمدة 5 دقائق . ثم قومي بإضافة الثوم حتى تفوح رائحته ثم ضيفي اللحم البقري المفروم وقلبي الخليط بالملعقة حتى يتحول للون الوردي ، حوالي 8 دقائق .

-قومي بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم وورق الغار ، ثم اخفضي الحرارة ويُطهي على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تظهر الرائحة .

-انزعي أوراق الغار من الخليط وضيفي الحليب واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت لأخر حتى يندمج الحليب بالكامل حوالي 45 دقيقة ثم يتبل بالملح والفلفل .

-قومي بسلق معكرونة اللازانيا على نار 375 فهرنهايت ، اطهيها حسب اتجاهات الحزمة .

-في وعاء متوسط اخلطي الريكوتا والبيض والبارميزان ورقائق الفلفل الأحمر ويتبل بالملح والفلفل .

-ثم في صينية قومي بإضافة رقائق معكرونة اللازانيا ثم طبعة من صلصة الريكوتا وصلصة الطماطم باللحم المفروم وكرري ذلك مع الطبقات ، وفي أعلى الطبقة الأخيرة ضيفي الموزاريلا والبارميزان وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم اخريجها وقدميها ساخنة مزينة بالبقدونس قبل التقديم .

وصفة الباستا مع الباذنجان المشوي والنعناع والبوراتا الايطالية

من الوصفات اللذيذة لعمل الباستا حيث أن الباذنجان المشوي يزيد من جمال النكهة مع البوراتا أو جبن الموزاريلا والصلصة يزيد من جمال وروعة الباستا الشهية .

-وقت الإعداد : 30 دقيقة .
-الوقت الكلي : ساعة .

المكونات

-5 من الباذنجان متوسط الحجم .
-2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر .
-ثلاث فصوص ثوم مقطعة شرائح صغيرة .
-شرائح الفلفل الأحمر مقطع شرائح .
-ملح خشن .
-ملح ناعم .
-ملعقة صغيرة من الليمون المبشور ، بالإضافة إلى عصير الليمون الطازج .
-جبن البورتا أو جبن الموزاريلا مقطعة قطع صغيرة .
-نصف كوب نعناع (أوراق نعناع صغيرة ).

طريقة التحضير

-على الشواية ، ادهينا بزيت الزيتون بواسطة فرشاة ، وضعي شرائح الباذنجان حتى تمام الشواء ، ثم بعد الانتهاء من الشوي افرمي الباذنجان قطع كبيرة .

-في مقلاة على النار ضعي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفي الباذنجان المقطع والملح .

-قومي بسلق المعكرونة كبيرة الحبة ، في مياة بها ملح ومعلقة زيت زيتون ، وانزعي المعكرونة ، واغسليها وضعيها في طبق ورشي عليها الليمون المبشور وعصير الليمون والنعناع والجبن والباذنجان .

وصفة باستا بوتانيسكا

من نكهات المعكرونة المميزة جدًا من الممكن تقدميها في وجبات الغداء والعشاء .

-وقت الاعداد : 10 دقائق .
-الوقت الإجمالي : 30 دقيقة .

المكونات

– زيت الزيتون البكر الممتاز .
-فصوص ثوم مفرومة .
-شرائح الأنشوجة المفرومة .
-مكعبات الطماطم .
-زيتون كالاماتا .
-نبات القبار .
-شرائح الفلفل الأحمر .
-معكرونة أي شكل تفضلين .
-ملح كوشير .
-جبن بارميزان مبشور .

طريقة التحضير

-في مقلاة كبيرة أو وعاء عميق على نار متوسطة ، ضعي زيت الزيتون ، ثم ضيفي الثوم حتى يتحول للون الذهبي وتفوح منه الرائحة لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضيفي الأنشوجة وتُطهى حتى تفوح منها الرائحة لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم والزيتون ونبات القبار ورقائق الفلفل الأحمر . واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .

-في تلك الأثناء في وعاء كبير ضعي الماء حتى يغلي ثم ضعي المعكرونة الاسباجتي للسلق ، وعليها الملح وزيت الزيتون ، وبعد تمام السلق ضعي المعكرونة وعليها الخلطة سابقة الإعداد وعليها جبن البارميزان المبشور على الوجه .

وصفة الباستا بالجمبري

من الوصفات اللذيذة الباستا مع الروبيان والسبانخ والثوم .

-وقت الإعداد : 20 دقيقة .
-الوقت الإجمالي : 20 دقيقة .

المكونات

-ملح كوشير .
-ملعين زبد .
-ثلاث فصوص ثوم مفرومة .
-رشة فلفل أحمر .
-ربيان مقشر ومنظف كبير أو متوسط الحجم .
-فلفل أسود مطحون .
-معلقة كبيرة بقدونس مفروم .
-مكعبات طماطم .
-سبانخ .
-كريمة .
-جبن بارميزان مبشور طازج .

طريقة التحضير

-في وعاء كبيرة ضعي الماء يغلي ثم اسقطي فيه المعكرونة والملح والزيت .

-في تلك الأثناء في وعاء ضعي الزبد ثم ضيفي الثوم حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة ثم ضيفي الفلفل الأحمر والروبيان وتتبل بالملح والفلفل ، واتركيها حتى تطهى ويصبح لونها ورديًا ثم ضيفي البقدونس عليه وضعيه جانبًا .

-في المقلاة ضعي السبانخ وتتبل بالملح لمدة دقيقة ثم ضيفي الطماطم والكريمة وربع كوب من المعكرونة والجبن البارميزان وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الجمبري مع تحريك المزيج ، وتقدم باردة مع السلطة .