طريقة عمل الجبنيه بالكيري

1- في وعاء ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والبايكنغ باودر. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي على مزيج الدقيق الحليب، جبن الكيري والزيت النباتي. اعجني المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة بورق نايلون واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
4- شكلي العجينة الى كرات صغيرة الحجم.
5- حمي زيت غزير على نار متوسطة وقلي فيه كرات الجبنيه حتى يصبح لونها ذهبي.
6- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والسكر. حركي المكونات حتى تتجانس.
7- عند غليان المزيج، خففي الحرارة واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.
8- أضيفي على مزيج السكر عصير الليمون الحامض وامزجي المكونات حتى تتجانس. اتركي المزيج على النار لحوالى 3 دقائق.
9- ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ماء الزهر على القطر واخلطي المكونات.
10- ضعي الكرات في طبق التقديم واسكبي عليها القطر.