طريقة عمل الزلابية المصرية

1- في وعاء، أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
2- أضيفي الماء تدريجيا واخفقي جيدا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3- غطي الوعاء وأتركي العجينة حتى تختمر مدة ساعة.
4- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
5- بواسطة ملعقة صغيرة مغمسة بالزيت. شكلي الزلابية بالزيت مباشرة على شكل كرات صغيرة.
6- قلّبي الزلابية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
7- صفي الزلابية من الزيت وضعيها في القطر البارد مدة 5 دقائق قبل تقديمها.