طريقة عمل السينابون بدون زبدة

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كوب من الحليب، الخميرة، السكر، السمن والفانيليا. أخلطي حتى تمتزج المكونات.
2-أتركي الخليط مدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3-أضيفي الدقيق والملح واعجني بواسطة الخلاط حتى تتجانس المكونات.
4-اسكبي الكمية المتبقية من الحليب واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
5- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة ونصف لتختمر. يمكنك ايضاً اعتماد الطريقة السريعة لتخمير العجينة. 6- لتحضير الحشوة، في وعاء، ضعي السكر البني، الكاكاو، القرفة والنشاء. قلبي حتى تتداخل المكونات.
7- افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب بشكل مستطيل وبسماكة 1 سم. 8- ادهني العجينة بالسمن ورشي الحشوة على العجينة بدون ترك فراغات.
9 -لفي العجينة على شكل رول وأقفليها جيدا عن الطرف معا لخروج الحشوة.
10- قطعي الرول قطع بعرض 5 سم للحصول على السينابون رولز. اضغطي قليلا بواسطة يدك على كل قطعة لتشكيل وجه مسطح. أتركيها مدة 10 دقائق لتختمر.
11- ضعي قطع السينابون في صينية فرن وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
12- لتحضير الصوص، في وعاء، ضعي السكر البودرة، الفانيليا والحليب. أخلطي جيدا حتى يصبح قوام الخليط ثقيلا.
13- قدمي السينابون رولز وعليها من صوص الجليز بحسب الرغبة في طبق التقديم.