المشاوي أحد أكثر أصناف الطعام الشهية التي تسبق رائحتها مذاقها، ولا تقف المشاوي عند أطباق الكفتة والكباب واللحوم والفراخ، وإنما أيضًا يوجد الطرب، فالطرب من أكثر أنواع المشاوي التي يمكنك تقديمها على سفرتك وتحصلي على مذاقه الشهي، فإليك طريقة عمل الطرب بأكثر من وصفة اختاري من بينها ما يناسبك.
طريقة عمل الطرب
المكونات:
-
½ كيلو منديل خروف
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مبشورة
- ماء البصلة المبشورة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير الطرب:
- ضعي التوابل والمكونات على اللحم واخلطيهم جيدًا، بحيث تتداخل المكونات جيدًا، واتركيه لدقائق، ثم ابدئي في تشكيل كور من اللحم.
- قطعي المنديل في شكل مربعات، ثم ضعي كرات اللحم داخله واغلقيه جيدًا.
- ضعي المكونات في صينية، بر قطع المنديل المحشوة باللحم في الصينية مدهونة بقليل من المن، واتركيها حتى تنضج ثم بعد ذلك ضعي بينهم قطعة من الفحم مغطاة بالسمن أو الزيت لدقائق ثم قدم الطرب ساخن.
- يمكنك تقديم أطباق الكشري الأصفر أو الأرز بالكاري أو البطاطس المحمرة إلى جانب الطرب.
طريقة عمل الطرب المدخن
المكونات:
- ½ كيلو منديل خروف
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مبشورة
- ماء البصلة المبشورة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الطرب:
- انقعي المنديل في ماء البصلة المعصورة.
- تبلي الكفتة بباقي المكونات، ثم قطعي المنديل واحشيه بالكفتة، بنفس طريقة لف محشي ورق العنب، وفي جريل اشويه وبعد الانتهاء ولعي قطعة من الفحم وضعيها في فويل ورشي عليها حبة زيت وغطيا، ثم تصبح جاهزة بد ذلك.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل دبس الرمان بأكثر من وصفة لطعم لا يُقاوم
طريقة عمل الطرب لمشوي على الفحم
- ½ كيلو منديل خروف
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مقطعة مربعات أو شرائح عريضة.
- فلفل ألوان
- بصلة كبيرة مبشورة
- ماء البصلة المبشورة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملح
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- فحم
طريقة تحضير الطرب المشوي على الفحم:
- ضعي البصل والتوابل على اللحم واخلطيهم جيدًا.
- ضعي المنديل في وعاء به ماء مثلج بعد تقسيمه إلى مربعات، واتركيه لمدة ساعة، بعد ذلك قسمي اللحم إلى كور صغيرة.
- ضعي قطع اللحم بعد ذلك في مربعات المنديل واغلقيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، اخرجيها بعد ذلك ثم ضعي القطع الموجودة لديك في أسياخ الشوي، وبين كل قطعة ضعي شرائح من الفلفل الملون والبصل. وابدئي في شوي الطرب على الفحم، وقدميه بعد ذلك ساخنًا.
طريقة عمل الطرب المشوي بدبس الرمان
- ½ كيلو منديل
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم.
- فلفل ألوان قطع.
- بطاطس مكعبات
- بصلة كبيرة مبشورة
- ماء البصلة المبشورة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بقسماط
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- دبس رمان
اقرئي ايضًا: طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
طريقة تحضير الطرب بدبس الرمان:
- اخلطي التوابل وماء البصل مع اللحم جيدًا.
- كوري اللحم وضعيه بعد ذلك في قطع المنديل بعد تقطيعه إلى مربعات، واغلقيه جيدًا، ثم رصي في صينية وضعي بعد ذلك قطع الفلفل الألوان، والبصل، ولا تضعي البطاطس في البداية.
- بعد دقائق وقبل أن ينضج الطرب في الفرن ضعي مكعبات البطاطس.
- بعد أن تنضج المكونات، وزعي ملعقة كبيرة من دبس الرمان على الصينية واتركيها لدقائق ثم قدميها ساخنة إلى جانب الأرز.
الطرق السابقة للطرب تمكنك من الحصول على أطباق متنوعة وشهية، فإن كنت لا ترغبين في استخدام طريقة الشوي التقليدية، فلن يمنعك هذا من الحصول على الطرب الشهي، والذي يمكنك إعداده في فرن منزلك، فبعد أن تعرفت على طريقة عمل الطرب بوصفات وخطوات مختلفة، يمكنك تقديم طبق طرب شهي على سفرتك، والاستعانة بالأطباق الجانبية مثل الأرز أو البطاطس المهروسة أو المحمرة أو غيرها من الأطباق الجانبية الأخرى التي تجعل مذاق الطرب أكثر روعة.
[wpcc-iframe allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=”” frameborder=”0″ height=”315″ src=”https://www.youtube.com/embed/Yxy8iF_lLlU” width=”560″]
اقري أيضًا:
طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة
طريقة عمل شوربة الخضار
طريقة عمل عجينة الحواوشي بأكثر من وصفة