طريقة عمل العدس الهندي بوصفات متنوعة لمذاق لا يقاوم

للمطبخ الهندي مذاقه الخاص، وفي السطور القادمة ستتعرفين معنا على طريقة عمل العدس الهندي بأكثر من وصفة شهية لمذاق لا يقاوم

طريقة عمل العدس الهندي

المكونات:

• 2كوب عدس أصفر
• 3 أكواب من الماء
• ملعقة كبيرة سمن
• 2 قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات
• كوب بصل مفروم
• 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم
• 14 ملعقة صغيرة ماسالا
• ملعقة صغيرة ملح.

مطبخ احكي | طريقة عمل العدس الأصفر للشتاء بإضافات متنوعة

جربي طرق عمل العدس الأصفر للشتاء من هنا.

اقرأي المزيد ..

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الكركم
• 14 ملعقة صغيرة ماسالا
• 12 كوب طماطم مفرومة
• 12 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة من الكركم

خطوات تحضير العدس الهند

1. ابدئي بغسل العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم قومي بتصفيته من الماء.
2. في وعاء كبير ابدئي في وضع السمن والفلفل الأخضر الحار على نار عالية وقلبي لدقائق قليلة.
3. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والكاري وقلبي المكونات
4. أضيفي الطماطم والكمون وقلبي حتى تتسبك الطماطم قليلًا.
5. أضيفي العدس والماء والكركم والملح، ثم غطي الوعاء واتركي المكونات تغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر لمدة ساعة.
6. بعد مرور الساعة قومي برفع الغطاء واتركي المكونات على النار حتلا تلاحظين تغير القوام إلى قوام سميك، ثم أضيفي  الماسالا والكزبرة الخضراء بعد نضج العدس وقلبي حتى تتداخل المكونات معًا.
7. لعمل التقلية، سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون والخردل وقلبي حتى يصبح لون الكمون ذهبيًا فاتحًا.
8. أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وقلبي، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
9. ضعي التقلية على العدس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز بسمتي أبيض.

طريقة عمل الهدس الهندي بالخردل

المكونات:

• كوب عدس أصفر
• ربع كوب من الخردل
• 3 أكواب من الماء
• ملعقة كبيرة سمن
• 2 قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات
• كوب بصل مفروم
• 5 فصوص ثوم متوسطة الحجم
• 14 ملعقة صغيرة ماسالا

مطبخ احكي | طريقة عمل العدس والفوائد الغذائية له

طريقة عمل العدس ليست طريقة واحدة، ولكن هناك وصفات مختلفة يمكنك تقديمها لأسرتك بخطوات بسيطة.

اقرأي المزيد ..

• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الكركم
• 14 ملعقة صغيرة ماسالا
• 12 كوب طماطم مفرومة
• 12 ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة من الكركم

لعمل التقلية بالخردل:

• ½ ملعقة صغيرة  من حب الخردل.
• قرنان من الفلفل الأحمر المجفف مقطع 
• ملعقة كبيرة ونصف من السمن
• ¼ كوب بصل مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من حب الكمون

خطوات تحضير العدس الهندي بالخردل:

1. ابدئي بغسل العدس جيدًا وانقعيه في الماء لمدة ساعة تقريبًا، ثم قومي بتصفيته من الماء.
2. في وعاء كبير ابدئي في وضع السمن والفلفل الأخضر الحار على نار عالية وقلبي لدقائق قليلة.
3. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والكاري وقلبي المكونات
4. أضيفي الطماطم والكمون وقلبي حتى تتسبك الطماطم قليلًا.
5. أضيفي العدس والماء والكركم والملح، ثم غطي الوعاء واتركي المكونات تغلي على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر لمدة ساعة.
6. بعد مرور الساعة قومي برفع الغطاء واتركي المكونات على النار حتلا تلاحظين تغير القوام إلى قوام سميك، ثم أضيفي  الماسالا والكزبرة الخضراء بعد نضج العدس وقلبي حتى تتداخل المكونات م
7. ابدئي في تجهيز التقلية بالخردل وذلك بتسخين السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، وإضافة الكمون والخردل والتقليب حتى يصبح الكمون بلون فاتح، ثم أضيفي بعد ذلك الفلفل الأحمر وقلبي، واخلطي معه البصل وقلبي حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

8. أضيفي التقلية إلى العدس وقدمي أشهى أطباق الشتاء مع الخبز المقرمش الشهي..

   اختاري طريقة عمل العدس الهندي التي تفضلينها من الوصفات السابقة التي عرضناها لك وأخبرينا بالنتائج

مطبخ احكي | طريقة عمل فاهيتا الفراخ مع سلمى صالح

أسهل طريقة لتحضير ساندويتش فاهيتا الفراخ.

اقرأي المزيد ..

مطبخ احكي | طريقة عمل شوربة العدس بوصفات مختلفة

وصفة شوربة العدس على الطريقة المصرية والسورية واللبنانية.

اقرأي المزيد ..

فيونكة | طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسية بالجبنة

في هذا الجو البارد نقدم لكم وصفة شوربة ستمنحكم الدفء، هذه الشوربة سهلة التحضير ومذاقها فريد وهي على طريقة المطبخ الفرنسي..

اقرأي المزيد ..