طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل

يعد القرنبيط من الخضروات المغذية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، وذلك لانه غني بالفيتامينات الهامة والعناصر الغذائية التى تقي الجسم من الكثر من الامراض، والتي يحتاج إليها جسم الإنسان بصفة مستمرة، وتتعدد طرق طهي و وصفات القرنبيط، ومن أروع طرق طهيه هي طريقة إعداد القرنبيط بالطماطم والبصل، لهذا نعرض لكم وصفة جديدة ومتميزة لإعداد القرنبيط بالطماطم والبصل، كما نضيف إلى القرنبيط قطع اللحم لتعطي قيمة غذائية أعلى، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها فلا تحتاج إلى جهد كبير لإعدادها، كما تتميز بسرعة تحضيرها فلا تحتاج إلى المزيد من الوقت حتى تكون جاهزة.

طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل:

يمكن عرض طريقة إعداد وتجهيز القرنبيط بالطماطم والبصل مضافاً إليه قطع اللحم من خلال ما يلي:

مقادير وصفة القرنبيط بالبصل والطماطم :

• 1000 غرام من القرنبيط.
• 400 غرام من اللحم مع تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبتان من البصل متوسط الحجم.
• ست فصوص من الثوم المهروسين جيداً.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كمية مناسبة من الفلفل الأاحمر الناعم (حسب الرغبة).
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من عصير الليمون الطازج والحامض.
• كوب من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ابدئي بتجهيز القرنبيط قبل سلقه، وذلك من خلال غسله وتنظيفه جيداً، ثم تخلصي من الجزء العلوي منه، ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع متويطة الحجم.
• جهزي وعاء مناسب لسلق قطع القرنبيط، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء كمية وفيرة من الماء والقليل من ملح الطعام، انتظري إلى ان يغلي الماء تماماً، ثم أضيفي إلى الماء المغلي قطع القرنبيط، اتركي القرنبيط بالماء المغلي لمدة ثلث ساعة تقريباً أو إلى أن يسلق جيداً ويصبح طرياً، ضعي قطع القرنبيط المسلوقة بالمصفاة للتخلص من الماء تماماً، واتركيه جانباً قليلاً حتى يبرد.
• قشري البصل وضعيه بالخلاط الكهربائي لفرمه فرماً ناعماً، ثم يوضع بوعاء صغير ويترك جانباً.
• جهزي وعاء مناسب لتجهيز اللحم، ضعي بالوعاء كمية مناسبة من زيت الزيتون، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى أن يسخن تماماً، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن البصل المفروم، قلبي البصل جيداً بالزيت إلى أن يذبل تماماً ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي قطع اللحم متوسطة الحجم.
• قلبي قطع اللحم مع البصل لمدة لا تقل عن سبع دقائق أو إلى ان تجف الماء تماماً من قطع اللحم ويتغير لونها إلى اللون البني الفاتح وتتحمر قليلاً، ثم أضيفي الثوم المهروس، قلبي جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.
• ثم أضيفي قطع القرنبيط المسلوقة، تقلب قطع القرنبيط مع جميع محتويات الوعاء جيداً لمدة خمس دقائق، ثم يضاف إلى المكونات صلصة الطماطم، والفلفل الاحمر البودر، وكمية مناسبة من الماء لتغطية جميع محتويات الوعاء جيداً، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، وانتظري حتى تغلي جميع المحتويات جيداً، ثم انقليها إلى نار هادئة حتى تنضج اللحم جيداً.
• اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً او إلى أن تنضج قطع اللحمة تماماً، يبعد الوعاء عن النار.
• بعد التأكد من نضوج قطع اللحم يضاف إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، وعصير الليمون الحامض والطازج، تقلب جميع المحتويات جيداً.
• جهزي طبق تقديم كبير وعميق ومناسب لتقديم القرنبيط بالطماطم والبصل.
• افرغي جميع محتوياتالوعاء برفق بالطبق وبشكل متساوي، ثم ابدئي بنثر البقدونس المقطع على السطح بطريقة منتظمة.
• يقدم طبق القرنبيط بالطماطم والبصل ساخناً.