طريقة عمل الكبدة في البيت

1- في وعاء، ضعي الكبدة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، الملح، الكمون، الثوم، عصير الليمون، البصل والخل. اذا كنت تحتفظين بالكبدة في الفريزر تعلمي معنا طريقة تذويب الثلج عن اللحم.
2- قلبي المكونات جيدا حتى تتشرب الكبدة التتبيلة ثم أتركيها مدة نصف ساعة منقوعة.
3- في مقلاة، ضعي السمن والزيت على نار قوية. أتركيها حتى تسخن جيدا ثم ضيفي الكبدة المتبلة.
4- استمري في تقليب الكبدة على النار حتى تنضج وتجف من السوائل.