طريقة عمل الكيك وصفات سريعة وسهلة

بالخطوات السهله طريقة عمل الكيك الذي يعد من أكثر الحلويات الرائجة بين الناس لأنها تتميز بطعمها اللذيذ والناعم والمتميز والمتغير بتغير مكوناته ومنها أنواع كثيرة مثل كيك الشيكولاتة وكيك البرتقال وأنواعها أخرى مختلفة، والكيك هو من أفضل أنواع الحلوى التي يسهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة جدا وسهلة، كما أن الكيك مناسب جدا لوجبات الإفطار وذلك لأنه يحتوي على الدقيق الذي يساعد على إعطاء الجسم النشاط والحيوية بالأخص في فترات الصباح، ولذلك يفضل الكثير من الأشخاص تناوله في الصباح مع كوب من الشاي، كما أن الكثير يفضل تناوله في فترات المساء أيضا حيث إنه يحبه الأطفال والكبار أيضا، وذلك لأنه يتسم بخفته وسهولة تناوله ومضغه، وسوف نتعرف على بعض طرق عمل الكيك المختلفة بخطوات بسيطة وسريعة وسهلة.

طريقة عمل الكيك وصفات متعددة :

1- طريقة عمل الكيك بالطريقة العادية:

المقادير المطلوبة لعمل الكيك العادي هي:

• ثلاثة بيضات ويجب التأكد أنها طازجة.
• نصف كوب من الزيت الذرة.
• رشة ملح خفيفة.
• رشة بيكربونات الصودا.
• أثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب الطازج.

طريقة تحضير الكيك العادى:

• نقوم بنخل الدقيق في طبق عميق ثم نضع فوقه ملعقة البيكينج بودر ورشة الملح ورشة بيكربونات الصودا.
• وفي طبق آخر نقوم بوضع البيض والحليب والسكر والبيض ونقوم بضربهم جيدا بالمضرب السلك.
• نقوم بضربهم أولا بسرعة بطيئة وبعد إضافة الزيت وباقي المكونات نقوم بتسريعه تدريجيا.
• نقوم بإضافة الخليط إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق المستمر والمتواصل حتى يصبح قوام الخليط ناعما ومناسبا.
• نقوم بدهن قالب الكيك المخصص له بالزيت ومن ثم رشه بالدقيق الخفيف وتحريكه حتى يغطى الصينية بالكامل.
• نقوم بعد ذلك بالتخلص من الدقيق المتبقي.
• نقوم بصب الخليط في القالب.
• نقوم بتسخين الفرن ونضع قالب الكيك بداخله ونتركه لمده حوالي نصف ساعة تقريبا.
• حتى نتأكد من نضج الكيك يجب علينا شكه بسكين فإن خرجت السكين نظيفة فقد تم نضجه بالفعل.
• بعد ذلك نقوم بإخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد تماما .
• نقوم بوضعه في طبق التقديم المخصص له وبالهناء والشفا.

2- طريقة عمل كيك الشيكولاتة:                      

المقادير المطلوبة لعمل الكيك بالشيكولاتة:

• أثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من اللبن الطازج.
• ثلاثة بيضات طازجة.
• ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من البيكينج بودر..
• ملعقة من الفانيلا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيك الشيكولاتة  :

• نقوم بنخل الدقيق جيدا ثم نضيف عليه البيكينج بودر ورشة الملح.
• نقوم بوضع السكر في وعاء ونضيف عليه الزيت ونقوم بضربهم بمضرب السلك جيدا حتى يصبح قوامه مماثلا لقوام الكريمة.
• ثم نقوم بوضع اللبن الطازج عليه ونخلطهم سويا.
• نقوم بوضع الخليط الموجود لدينا إلى الدقيق ونقوم بوضع الكاكاو ونضربهم جيدا ثم نقوم بإضافة البيض أيضا والضرب جيدا.
• نخفق المكونات جميعا معا حتى يصبح الخليط ناعما.
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزيت ورشة من الدقيق وتحريكه حتى نتأكد من تغطية القالب كله.
• نقوم بالتخلص من الدقيق المتبقي ثم نقوم بصب الخليط في القالب.
• نقوم بتسخين الفرن ونقوم بوضع قالب الكيك بداخله.
• عندما نتأكد من نضج الكيك نقوم بإخراجها من الفرن وتركها لتبرد قليلا وبعد ذلك نقدمه في الطبق المخصص له وبالهناء والشفا.

3- طريقة عمل كيك البرتقال:

المقادير المطلوبة لعمل كيك البرتقال :

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من السكر.
• بيضتين طازجتين.
• ملعقتين كبيرة الحجم من الزبدة.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من بش قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير كيك البرتقال :

• في البداية يتم نخل الدقيق جيدا مع إضافة البيكينج بودر مع رشة الملح والفانيليا، وذلك حتى لا يتم عمل تكتلات من الدقيق.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه البيض ونقوم بخفقه جيدا ثم نضيف له السكر ونضربهم جيدا حتى نتأكد من ذوبان السكر بالكامل.
• نقوم بإضافة الزبدة وعصير البرتقال وبشره أيضا.
• نقوم بخفقه وأثناء خفقه نقوم بوضع الدقيق مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط ناعما.
• نقوم بوضع الخليط في صينيه مغلفة بالدقيق.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة .
• نقوم بوضع الصينية داخل الفرن وتركه حتى تنضج مدة حوالي ربع ساعة تقريبا.
• بعد إخراج الصينية من الفرن نتركها حتى تبرد قليلا ثم نضعها في طبق التقديم.
• نقوم بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفا.

4- طريقة عمل كيك الليمون:

المقادير المطلوبة لعمل كيك الليمون:

• عبوة من عبوات الزبدة.
• اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة واحدة من البكينج باودر.
• نصف ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
• عدد ثلاثة من حبات البيض.
• كوب واحد من اللبن السائل.
• ملعقتان كبيرتان في الحجم من بشر قشور الليمون.
• ربع الكوب فقط من عصير الليمون.

طريقة تحضير كيك الليمون:

• يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في عمل الكيك.
• يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ويتم دهنها بواسطة القليل من السمن أو الزبدة على حسب الرغبة، ومن ثم يتم وضع بها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيك بقاعدة الصينية.
• بعد ذلك يتم وضع السكر والزبدة، ويتم خلطهما معا في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى يصبح القوام أشبه بالكريمة.
• بعد ذلك يتم إضافة البيض إليهم مع الاستمرار في الخفق، حتى يتم الانتهاء من كمية البيض والحصول على قوامك متجانس.
• يضاف الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون إلى الخلاط ويستمر في خفق المكونات حتى يتم الحصول على قوام متجانس للمكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق واللبن السائل مع الاستمرار أيضا في خفق المكونات بشكل جيد.
• يضاف كمية البكينج باودر إلى المكونات وأيضا الملح ويستمر الخفق لبضع دقائق حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
• بعد ذلك يتم وضع المكونات داخل الصينية الخاصة لخبز الكيك ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقا.
• تترك لمدة نصف ساعة تقريبا، أو حتى تمام نضج الكيك، ويمكن التأكد من نضج الكيك عن طريق وضع بها عود خشبي.
• بعد تمام تسوية الكيك يتم إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا.
• بعد ذلك توضع الكيك داخل الثلاجة وتقدم بجانب الشاي، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون اللذيذة.