طريقة عمل القرع مع الحليب “اليقطين باللبن”

بالخطوات السريعة طريقة عمل القرع مع الحليب سهله التحضير حيث يعتبر من أفضل النباتات لاحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية المطلوبة لبناء الجسم وأيضا يقوم بتحسين الوظائف العامة للجسم ومنها يحسن من وظائف الجهاز الهضمي أيضا، ويقوى المناعة وأيضا له تأثيره الجيد على البشرة والجلد بصفة عامة، وأيضا ينشط من وظائف الكبد ويحمى الأسنان من التسويس ويعتبر علاج لمرضى المسالك لأنه مفيد في التهاب الجهاز البولي ومدر للبول ولذلك يجب المحافظة على تناوله باستمرار وأن يكون متواجد دائما على مائدتنا للحفاظ على صحتنا العامة، وبالرغم من جميع فوائد القرع العسلي ” اليقطين” إلا أن هناك الكثير من الأشخاص يجهلون تلك الفوائد العظيمة، وتختلف طرق عمل القرع من بلد إلى آخر، ومن ضمن طرق عمل القرع العسلي هو إدخاله من اللبن، وهذه الطريقة يكون لها أكثر من وصفة مختلفة لذيذة وشهية وهذا ما سوف نتعرف عليه معا.

طريقة عمل القرع مع الحليب :

أولا: طريقة عمل القرع العسلي مع الحليب بالطريقة العادية:

المقادير المطلوبة لعمل القرع مع الحليب:

• كيلو جرام من القرع مقشر ومقطع شرائح.
• أربع ملاعق متوسطة الحجم من الزيت.
• نصف كيلو من الحم المفروم.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
• لتر ونصف من اللبن الرائب (أو الزبادي).
• ربع كوب من النشا.
• بيضة واحدة كبيرة.
• صنوبر محمص للتزيين.

طريقة تحضير القرع مع الحليب:

• نقوم بإحضار إناء ونقوم بوضع القليل من الزيت.
• نقوم بوضع الحم المفروم مع التقليب جيدا حتى يجف تماما.
• نقوم بوضع القليل من الملح على اللحم وتركه ينضج تماما.
• نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونتركه ليسخن.
• بعد ذلك نقوم بقلي قطع القرع حتى يصبح لونها ذهبيا ومن ثم نضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت المتبقي .
• نقوم بوضع إناء به كمية كبيرة من الماء لتكون كافية للقرع ونقوم بوضع الملح بها.
• نقوم بوضع القرع بالماء المغلي ونتركه لمدة حوالي دقيقتين تقريبا .
• نقوم بإخراج القرع من الماء .
• في إناء آخر نقوم بوضع اللبن مع النشا والملح وأيضا البيضة ونقلبهم جيدا حتى تمام ذوبان النشا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة القرع على اللبن بهدوء والتقليب وتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
• نقوم بوضعه في طبق التقديم المخصص له مع إضافة اللحم والصنوبر للتزيين وبالهناء والشفا.

ثانيا: طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:

المقادير المطلوبة لعمل قرع العسل بالبشاميل هي:

• كيلو جرام من قرع العسل مقطع مكعبات.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ربع كوب من الدقيق.
• نصف لتر من اللبن.
• مكسرات حسب الرغبة.
• ربع كوب من السمن.
• علبة من القشدة.

طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل:

• نقوم بوضع القرع في إناء على النار ونقوم بوضع السكر عليه ونقوم بتهدئة النار عليه حتى يتم نضجه.
• بعد ذلك نقوم بتصفية القرع من الماء .
• نقوم بوضع اللبن على النار مع الدقيق وماء السلق الموجود والسمن والسكر.
• نقلبه جيدا حتى يمثل قواما مثل قوام البشاميل.
• نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالسمن جيدا من جميع جوانبه.
• نقوم بوضع نصف مقدار القرع الموجود لدينا في الصينية ونضع فوقها نصف البشاميل الموجود.
• وبعد ذلك نقوم بوضع المكسرات الموجودة لدينا ثم كمية القرع المتبقية لدينا ومن ثم البشاميل المتبقي.
• ثم نقوم بوضع القشدة على الوجه ونقوم بوضعه في الفرن حتى يتم تحميره وبالهناء والشفا

ثالثا: طريقة عمل مهلبية القرع العسلي:

المقادير المطلوبة لعمل مهلبية القرع العسلي:

• نصف كيلو جرام من القرع .
• كوب من اللبن الطازج.
• ربع كوب من السكر .
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات (حسب الرغبة).

طريقة تحضير مهلبية قرع العسل

• نقوم بتقشير القرع وتقطيعه إلى قطع صغير على هيئة مكعبات.
• نقوم بوضع قطع القرع في إناء على النار ونقوم بإضافة السكر له ويقلب حتى ينضج.
• بعد ذلك نقوم بوضعه في الخلاط وضربه.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع اللبن إلى القرع ونضعه على النار مرة أخرى.
• ونضع عليه الفانيليا ونقلبه حتى يتم غليه وبعد ذلك نقوم بإضافة النشا له مع التقليب المتواصل والمستمر له حتى نحصل على قوام المهلبية المطلوب.
• نقوم بعد ذلك بوضعه في الأطباق المخصصة له ونتركه ليبرد.
• نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا .
• وبعد ذلك نقدمه باردا وبالهناء والشفا.