طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم من فتافيت

يعد طبق المعكرونة بكرات اللحم من الاطباق الرئيسية واللذيذة على المائدة، حيث يحتوي هذا الطبق على النشويات والبوتين والفيتامينات الهامة والتي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما ان طبق المكرونة بكرات اللحم من اكثر الأطباق المفضلة لدى الأطفال ولدى الكبار أيضاً، كما يتميز هذا الطبق بأنه لا يحتاج إلى وقت كبير لتجهيزه، فيمكن تحضيره في أقصر وقت وبأقل مجهود، وتتعدد وتختلف طرق عمل وتجهيز طبق المعكرونة بكرات اللحم، إلا أنن نقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم من فتافيت في وقت قليل.

طريقة عمل المعكرونة بكرات اللحم من فتافيت :

يعتبر موقع فتافيت من أكثر المواقع المشهورة بتقديمه للعديد من وصفات الأكل اللذيذة والرائعة، ومن أكثر الوصفات التي نال على إعجاب الكثير من المتابعين، هي وصفة الاسباجتي مع كرات اللحم، لهذا نقدم لكم مكونات عمل وطريقة تحضير وصفة الاسباجتي بكرات اللحم، من خلال موقع فتافيت.

طريقة عمل الاسباجتي بكرات اللحم:

مكونات عمل الاسباجتي بكرات اللحم:

• ألف غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
• كوب حجم كبير من الجبنة البارميزان، مع بشر الجبنة بشكل جيد.
• نصف كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع غسل البقدونس بالماء بشكل جيد، وتجفيفه وتقطيعه إلى أحجام صغيرة الحجم.
• ست حبات من الثوم ذات الحجم الكبير، مع تقطيع حبات الثوم إلى الحجم الصغير بواسطة السكينة الحادة.
• حبتان من البيض ذو الحجم الكبير، مع خفق البيض بوعاء مناسب باستعمال الشوكة أو من خلال المضرب اليدوي.
• ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
• حبتان حجم كبير من البصل الأبيض أو البصل الأبيض، ويفضل البصل الأبيض، مع التخلص من قشرة البصل، وغسل حبتان البصل جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى جوانح رقيقة.
• عودان من الكرفس ذو الحجم المتوسط، مع غسلهما بشكل جيد، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• حبتان من الجزر الطازج، مع تقطيع الجزر إلى شرائح ضغيرة الحجم.
• حبتان من الكوسا الطازجة، مع غسل حبتان الكوسا جيداً، والتخلص من القشرة، وتقطيع الكويسا إلى شرائح متوسطة الحجم.
• عودان حجم كبير من إكليل الجبل، مع غسلهما جيداً بالماء، وتقطيعهما إلى أحجام صغيرةا لحجم.
• كمية مناسبة من صلصة الطماطم.
• 600 غرام من المعكرونة الاسباجتي.
• كوب حجم كبير من الجبنة البارميزان.
• كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة والرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود البودر الناعم.
• كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من زيت القلي.

طريقة التحضير:

سلق المعكرونة الاسباجتي:

• جهزي قدر مناسب لسلق المعكرونة الاسباجتي، أضيفي إلى القدر كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إلى الماء مقدار ملعقة حجم صغير من الملح، مع مقدار ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
• ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبي الزيت والملح بشكل جيد بالماء، انتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم أضيفي غلى الماء المغلي المعكرونة الاسباجتي، قلبي المعكرونة بالماء المغلي بشكل جيد من حين لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة مع بعضها البعض.
• اتركي قدر المعكرونة على النار مدة كافية تتراوح ما بين من ثلث إلى نصف ساعة تقريباً، أو إلى أن تستوي المعكرونة الاسباجتي، وتصبح طرية وناضجة، ثم ابعدي قدر المعكرونة الاسباجتي عن النار.
• صفي الماء الساخم مع المعكرونة الاسباجتي بمصفاة متوسطة الحجم ومناسبة للمعكرونة، ثم افتحي حنفية الماء، وابدئي بغسل المعكرونة الاسباجتي بشكل جيد، للتخلص من جميع النشويات العالقة بها.
• اتركي مصفاة المعكرونةا لاسباجتي جانباً لحين وقت الاستخدام.

تجهيز خليط اللحمة المفرومة:

• جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير خليط اللحمة المفرومة.
• أضيفي إلى الوعاء اللحمةالمفرومة، ثم أضيفي إلى للحمة البقدونس المقطع بشكل جيد، ثم أضيفي الجبنة البارميزان، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد من خلال استعمال الملعقة الخشبية، حتى تمتزج جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• ثم أضيفي إلى وعاء اللحمة المفرومة الثوم المقطع إلى قطع صغيرة، وأضيفي البيض المخفوق بشكل جيد، استمري بالتقليب السريع والجيد لجميع المكونات من خلال الملعقة الخشبية حتى تمتزج جميعه المكونات تماماً مع اللحمة المفرومة.
• وأخيراً أضيفي إلى خليط اللحمة المفرومة كمية مناسبة من ملح الطعام، مع نصف ملعقة الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، استمري بالتحريك الجيد لجميع محتويات الوعاء، حتى يمتزج الملح والفلفل الاسود بالخليط جيداً.
• ابدئي بصنع كرات من خليط اللحم المفروم ذات الحجم المرغوب فيه والمناسب لك، ثم ابدئي برصها بطبق كبير وواسع، لحين تجهيز مقلاة القلي.

قلي كرات اللحم بالزيت:

• جهزي مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق لقلي كرات اللحم.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي غلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك، انتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد،ثم أضيفي غلى الزيت الساخن كرات اللحم المفروم.
• قلبي كرات اللحما لمفروم جيداً بالزيت الساخن، وذلك حتى تنضج كرات اللحم من جميع الجهات، وتتحمر بشكل جيد، اتركي كرات اللحم على النار مدة كافية حتى تستوي وتتحمر جيداً.
• اخرجي كرات اللحم من الزيت الساخن مباشرة إلى ورق النشاف، بعد التأكد من النضوج الكامل لها.
• كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من قلي جميع كمية كرات اللحم.

طهي الخضروات بشكل جيد وخلطها بكرات اللحم والمعكرونة الاسباجتي:

• جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لطهي جميع الخضروات، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفيإلى الزيت البصل.
• قلبي البصل مع الزيت مدة كافية إلى أن يتشوح ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي كلً من: قطع الجزر، شرائح الكوسا، قطع الكرفس، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض على نار متوسطة الحرارة حتى تتشوح وتختلط جميعالمكونات معاً.
• ثم أضيفي إكليل الجبل وكمية قليلة من الماء، اخلطي جميع المكونات مع بعض، وانتظري حتى تغلي جميع محتويات الوعاء جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار اخف حرارة، ويترك الوعاء على النار مدة كافية لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة تقريباً، حتى تنضج جميع الخضروات بشكل جيد.
• بعد التأكد من النضوج الكامل للجزر والكوسا والكرفس، أضيفي إلى الوعاء كرات اللحم، استمري بالتقليب الجيد لجميع المكونات، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع الطماطم المخلوطة.
• حركي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، واتركي الوعاء على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة، وذلك حتى تتسبك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وتختلط تماماً.
• وأخيراً أضيفي إلى وعاء الخضروات مع كرات اللحم والصلصة الاسباجتي التي تم سلقها من قبل، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، واتركيها على النار مدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى تمتزج المعكرونة الاسباجتي مع جميع المحتويات، وحتى تسخن بشكل جيد.

تقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم:

• جهزي طبق تقديم كبير الحجم ومناسب لتقديم المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم.
• افرغي جميع محتويات الوعاء بشكل منتظم بطبق التقديم، مع مراعاة توزيع كرات اللحم بشكل جيد على سطح الطبق.
• يقدم طبق المعكرونة الاسباجتي مع كرات اللحم وشرائح الكوسا والجزر ساخناً إلى المائدة.