طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

1- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب ويغلي الماء .
2- أضيفي الدقيق، نشاء الذرة والملح . أخلطي المزيج باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- أخرجي العجين من القدر واتركيه يبرد لـ5 دقائق.
4- في وعاء، أخلطي البيض، الفانيليا والخل. أضيفي المزيج تدريجياً إلى العجينة واخلطي جيداً حتى تتداخل المكونات.
5- ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة. ضعي العجينة في كيس حلويات وشكّلي أصابع بلح الشام فوق الزيت.
6- إقلي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي بلح الشام من الزيت وضعي الحبات مباشرة في القطر البارد.
8- قدّمي بلح الشام على سفرتك. ألف صحة!