طريقة عمل دجاج ستربس كنتاكي
Share your love
المكوّنات
-
صدر دجاج مقطّع إلى شرائح “ستربس” – 500 غرام
-
زيت نباتي – كوبان
-
مقادير التتبيلة:
-
لبن زبادي – ربع كوب
-
ماء – ثلاثة ارباع كوب
-
دقيق – كوب
-
بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1.
-
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
-
ثوم مهروس – فصّان
-
خل أبيض – ملعقة صغيرة
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
-
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
-
كاري – نصف ملعقة صغيرة
-
مقادير التغليفة:
-
دقيق – كوب
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
-
كاري – نصف ملعقة صغيرة
-
بابريكا – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الدقيق، البصل، البايكنغ باودر، الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والكاري.
2- أخلطي اللبن الزبادي والماء في وعاء. أضيفي الخليط إلى المزيج السابق واخلطي جيداً حتى لا يتكتّل الدقيق.
3- لتحضير التغليفة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الكاري والبابريكا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- سخّني الزيت النياتي في قدر على نار متوسطة.
5- غمّسي شرائح الدجاج في مزيج اللبن الزبادي ومن ثمّ بمزيج الدقيق. ضعيها في الزيت الساخن واقليها حنتى تكتسب اللون الذهبي.
6- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!