طريقة عمل حلا اللوتس بأسهل الطرق

طريقة عمل حلا اللوتس يعد حلى اللوتس من أكثر أطباق الحلويات ذات المذاق المختلف والمتميز، كما أنه غني بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، ويعد إعداد حلى اللوتس بالمنزل من الوصفات سهلة الإعداد وسريعة التحضير، لهذا نعرض لكم أسهل الوصفات المميزة لتجهيز وتحضير حلى اللوتس.

طريقة عمل حلا اللوتس تشيز كيك :

المكونات:

• عدد اثنان من باكيت بسكويت اللوتس.
• ملعقتان طعام من الزبدة الطرية.
• أربع ملاعق طعام من القشطة.

مكونات حلا اللوتس تشيز كيك :

• ست علب متوسطة الحجم من جبن فيلادلفيا.
• ثلاث أكواب كبيرة من كريمة الخفق.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض الخشن (غير مطحون).

مكونات التغطية:

• علبتان ذات الحجم المتوسط من زبدة اللوتس.
• نصف كوب كبير الحجم من كريمة الخفق.

طريقة التحضير:

• تجهيز الطبقة الاولى من تشيز كيك اللوتس:

• جهزي الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي بسكويت اللوتس، اخلطي البسكويت جيداً على سرعة متوسطة حتى يتفتت تماماً، ثم أضيفي إليه الزبدة تدرجياً مع استمرار خلط البسكويت مع الزبدة لمدة ثلاث دقائق تقريباً او حتى تمتزج الزبدة جيداً مع البسكويت المفتت.
• ثم أضيفي الكريمة، اخلطي الكريمة جيداً مع خليط البسكويت والزبدة حتى تختلط جميع المكونات جيداً، اتركي المكونات تختلط جيداً لمدة خمس دقائق.
• جهزي قالب مناسب لتجهيز تشيز كيك، اسكبي الخليط الموجود بكأس الخلاط الكهربائي بالقالب وذلك بشكل متساوي.
• سخني الفرن جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً قبل دخول قالب تشيز كيك الفرن، ثم ادخلي الفرن الساخن لمدة قليلة لا تزيد عن أربع دقائق حتى تصبح العجينة ذات القوام المتماسك بشكل جيد.

• جهزي الطبقة الثانية من تشيز كيك اللوتس:

• جهزي الخلاط الكهربائي مرة ثانية لصنع وتجهيز الحشوة، أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كريمة الخفق، اخلطي كريمة الخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح ذات القوام السميك المتماسك جيداً، ثم أضيفي إلى الكريمة المخفوقة الجبن ذات القوام الكريمي، استمري بالخلط لمدة ثلاث دقائق أو حتى تختلط الجبن مع الكريمة بشكل جيد.
• ثم أضيفي غلى خليط الحشوة كلً من الفانيلا والسكر الأبيض تدريجياً، اخلطي السكر جيداً مع خليط الجبن والكريمة حتى يذوب السكر جيداً بالخليط، اخلطي جميع المكونات جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على خليط ذات القوام السائل الخفيف.
• أضيفي خليط الحشوة إلى الطبقة الاولى من قالب تشيز كيك، افردي الحشوة جيداً على الطبقة الاولى حتى تغطى بشكل جيد بالحشوة.
• ادخلي الصينية الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن سبع ساعات تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.

-تجهيز طبقة التغطية لتشيز كيك اللوتس:

• جهزي وعاء لصنع وتجهيز خليط الضغطية، اضيفي إلى الوعاء زبدة اللوتس، واخفقيها جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي، ثم أضيفي إلى الزبدة المخفوقة الكريمة، اخفقي الزبدة مع الكريمة جيداً من خلال المضرب اليدوي حتى يمتزجوا جيداً ويصبح الخليط ذات القوام السائل والخفيف.
• أضيفي خليط التغطية كطبقة ثالثة لصينية تشيز كيك، وافرديها جيداً بجميع أجزاء الصينية.
• ادخلي القالب مرة ثانية بالثلاجة حتى تتماسك جيداً وتبرد بشكل جيد.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم تشيز كيك اللوتس، وابدئي بتقطيع قالب تشيز كيك اللوتس إلى قطع مناسبة وضعيها بأطباق التقديم.

طريقة حلى اللوتس سهله كعكة :

المكونات:

• كوبان حجم كبير من الدقيق الأبيض المنخول جيداً
• ست ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من صودا الخبز.
• ثمان حبان كبيرة الحجم من البيض.
• ملعقتان طعام من الفانيلا.
• ثلاث اكواب كبيرة الحجم من السكر الابيض الخشن (غير المطحون)ز
• كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوبان حجم كبير من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرة الحجم من الكاكاو الخام البودر.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة والناعمة.
• ثمان ملاعق كبيرة الحجم من السكر البني.
• ثمان ملاعق كبيرة الحجم من الكراميل.
• كوب كبيرة من المكسرات المحمصة والمفتتة حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الشوكولاتة المبشورة جيداً باستعمال المبشرة.
• كمية مناسبة من بسكويت اللوتس المفروم جيداً (يستخدم للتغطية).
• عشرين قطعة من بسكويت اللوتس (يستخدم للحشو).

طريقة التحضير:

• تجهيز عجينة حلا اللوتس الكعكة:

• جهزي وعاء مناسب، وأضيفي غلى الوعاء كلً من: الدقيق الابيض المنخول، وصودا الخبز، والبيكنج باودر، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض بشكل جيد.
• جهزي وعاء عميق ومتوسط الحجم، اضيفي غلى الوعاء الزبدة اللينة واخفقيها جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي، ثم أضيفي غلى الزبدة السكر الأبيض، اخفقي السكر مع الزبدة لمدة أربع دقائق أو حتى يذوب السكر جيداص مع الزبدة.
• ثم أضيفي تدريجياً البيض إلى خليط الزبدة والسكر، مع استمرار الخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الفانيلا، استمري بخفق جميع المكونات لمدة خمس دقائق تقريباً او حتى الحصول على خليط متجانس.
• أضيفي الحليب السائل تدريجياً إلى الخليط، واستمري بخلط جميع المكونات إلى أن يمتزج الحليب جيداً بالخليط.
• أضيفي إلى خليط الزبدة والسكر والبيض والفانيلا والحليب خليط المكونات الصلبة تدريجياً الذي تم تجهيزه بأول خطوة، اخفقي جميع المكونات جيداً على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً اوحتى يتم الحصول على عجين ذات القوام المتماسك والمتجانس والناعم.

تجهيز الحشوة:

• جهزي وعاء مناسب، ثم أضيفي إلى الوعاء شرائح بسكويت اللوتس، مع تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة الحجم، واتركي الوعاء جانباصز
• جهزي صينية فرن مناسب لتجهيز كعكة اللوتس، وأضيفي إلى الصينية كمية مناسبة من الزبدة، ووزعيها جيداص بالصينية، ثم انثري القليل من الدقيق فوق الزبدة،/ ثم أضيفي نصف كمية العجينة التي تم صنعها وتجهيزها بالصينية بشكل متساوي ومنتظم.
• سخني الفرن جيداً قبل دخول الصينية لمدة ربع ساعة وذلك عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
• أضيفي الحشوة كطبقة ثانية فوق نصف كمية العجينة الموجودة بالصينية، مع مراعاة توزيعها بشكل منتظم بجميع اجزاء الصينية، ثم اضيفي النصف المتبقي من العجينة كطبقة ثالثة فوق طبقة الحشوة، ووزعي العجينة بشكل متساوي بالصينية.
• ادخلي صينية كعكة اللوتس الفرن الساخن، واتركيها بالفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة كافية لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة تقريباً، مع مراعاة عدم فتح الفرن على الكعكة قبل مرور نصف ساعة من دخولها به.
• اخرجي الصينية من الفرن واختبري مدى نضوجها من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكعكة، إذا خرج جافاً فهذا دليل عن نضج الكعكة وتخرج فوراً من الفرن، وإذا خرج غير نظيف اتركيها بالفرن قليلاً لمدة تتراوح بين من خمس غلى عشر دقائق تقريباً.
• عند خروج صينية كعكة اللوتس من الفرن تترك جانباً لفترة كافية حتى تبرد تماماً، وذلك حتى يسهل تقطيعها ولا تنتزع عند تقطيعها.
• جهزي اطباق صغيرة مناسبة لتقديم قطع كعكة اللوتس، تقطع الكعكة إلى قطع مناسبة وتوضع باطباق التقديم، وتقدم اطباق كعكة اللوتس باردة مع فنجان من القهوة، او كوب من الشاي، أو كوب من الكابتشينو او النسكافيه، كذلك يمكن تقديم طبق كعكة اللوتس مع كوب كبير من العصير الطبيعي المثلج.