تعد الدوريتوس من أشهر سناكس المطبخ الكلاسكي، التي سرعان ما إنتشرت حول العالم بشكل سريع، إذ أن الدوريتوس من السناكس الشهية التي يقبل الكثيرين على شراؤها، من أجل الإستمتاع بتناول هذه السناكس بين الوجبات، وقد يتناولها البعض أيضا بجانب بعض المقبلات بإعتباره وجبة شهية وخفيفة، يحبها الصغار والكبار.
ولأن الأكلات والسناكس التي يتم تحضيرها بالمنزل، دائما ما تكون هي الأكثر أماناً، والآن سوف نقدم لكم طريقة إعداد الدوريتوس بالمنزل بطريقة بسيطة وسهلة، من الممكن أن تُنفذ في وقت قصير، وتمتاز بأنها آمنة جداً على الصحة بجانب طعمها الطازج واللذيذ.
مكونات الدوريتوس المنزلي:
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فقط من الملح.
- كمية غزيرة من زيت القلية.
طريقة إعدادها
- نقوم بنخل الدقيق أولا.
- نحضر إناء عميق ونقوم بتقليب الدقيق مع الملح بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الزبدة مع الإستمرار في تقليب الخليط جيداً، بحيث تختلط كافة المكونات معاً بصورة جيدة بحيث يتم إضافة الماء لحين الحصول على عجينة أكثر تماسكاً.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كريات صغيرة، يبلغ قطر الكرة الواحدة حوالي ثلاث سنتميرات، ونقوم بوضع كل كرة بداخل كيس من البلاستيكي واحدة وراء الأخرى، ثم نقوم بفرد العجين بالنشابة ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل مثلثات.
- نقوم بترك العجين مدة ربع ساعة، ثم نقوم بتجهيز إناء لقلي مثلثات الدوريتوس، ويوضع الزيت على نار عالية ونقوم بعدها بوضع رقائق العجين بالزيت، ونقوم بتحميرها بشكل جيد بحيث يصبح لون المثلثات ذهبي.
- نقوم بإخراج مثلثات الدوريتوس على مناديل المطبخ، ثم بعد ذلك نقوم برش الجبن عليه مع بعض الإضافات الأخرى التي نرغب في إضافتها، ومثلثات الدوريتوس ساخنة.
- من الممكن أن نقوم بتقديمه ساخناً أو بارداً.
طريقة أخرى
مكوناتها
نقوم بإحضار كل من هذه المكونات التالية:
- كوب واحد دقيق.
- ملعقتان من الزيت.
- نصف كوب فقط من دقيق الذرة.
- رشة من مسحوق الكركم.
- معقة ملح صغيرة.
- رشة من مسحوق الكاري.
- رشة من مسحوق البابريكا.
- رشة من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة فقط من السكر.
- رشة بسيطة من الشطة بحسب الرغبة.
طريقة تحضيرها:
- نقوم بعجن كل هذه المكونات بكمية من الماء الدافئ، لحين الحصول على قوام سميك من العجينة.
- نقوم بترك العجينة مدة نصف ساعة بحيث ترتاح.
- نقوم بتقطيع العجينة بعدما ترتاح لحوالي عشر قطع أو أكثر قليلاً.
- نقوم بتقطيع العجينة لمثلثات بعدما تم رفعها من الطاسة.
- نقوم بقلي مثلثات الدوريتوس بكمية من الزيت الغزير لحين الحصول على اللون الذهبي.
- نقوم برش وجه المثلثات بمسحوق الكاري، ثم يتم تركيها لحتى تهدأ، ثم يتم تقديمها مع صوص الشيسبس.
طريقة إعداد الدوريتوس المنزلي بالفرن
هناك الكثيرون يفضلون البعد عن الدهون والزيوت، ومن الممكن إعداد الدوريتوس بشكل سهل وسريع وصحي، ويكون طعمه لذيذ وشهي، وتمتاز هذه الطريقة بأنها إقتصادية غير مكلفة، وتمتاز أيضا بأنها تتناسب جداً مع الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لفقدان وزنهم الزائد، والأن إليكم طريقة ومكونات الدوريتوس في الفرن.
مكوناتها:
- زعتر.
- زبدة.
- بعض من كسرات الخبز الطري العادي.
- بابريكا.
- كمية من البهارات بحسب الرغبة.
- ملح وشظة بحسب الرغبة.
طريقتها:
- يتم فتح الخبز بحيث يتم فصل كل جزء من الخبز وحده، بحيث يصبح الخبز طبقة واحدة.
- نقوم بتقطيع الخبز لمثلثات.
- نقوم بدهن مثلثات الخبز ببعض الزبدة التي لدينا.
- نقوم بوضع الخبز بصينية، ثم نقوم بإحضار البابريكا والزعتر والبهارات والملح ونخلطهم جيداً، ثم نرش الخليط هذا على الخبز الذي تم دهنه بالزبدة.
- نقوم بإدخال صينية مثلثات الخبز بالفرن ونتركها مدة خمس دقائق، بحيث نحصل على خبز مقرمشا وذهبي دون أن يكون محترقاً.
- نقوم بتقليب مثلثات الخبز لتكون على وجهها الأخر، قم نقوم بدهن الخبز بالزبدة وندهنه بخليط البابريكا والبهارات.
- نقوم بإدخال الصينية للفرن مرة أخرى، ولكن هذه المرة نتركه لدقيقتين فقط.
- من الممكن أن نقوم بتقديمه بارداً أو ساخناً.