طريقة عمل رقاق باللحمة

1- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ونكهي بالملح، السبع بهارات والفلفل الأسود. اتركي الخليط على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم.
3- لتحضير الشوربة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
4- أضيفي عصير الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي المكونات على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحوالى 3 دقائق.
5- زيدي على القدر المرق واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
6- ادهني صينية الفرن بملعقة كبيرة من السمنة.
7- غمّسي شريحة من العجينة بالمرق، صفّيها في الصينية.
8- كرري الخطوة السابقة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجين.
9- وزّعي الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثمّ ضعي 5 طبقات من العجين بعد تغميسها بالمرق.
10 ادهني وجه الصينية بالسمنة المتبقية ثم أسكبي باقي كمية الشوربة.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتغيّر لونها وتنضج.