طريقة عمل سبانخ الفطائر

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الحليب الدافئ، الخميرة والسكر. أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يختمر.
2- أضيفي اللبن والزيت. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها بفوطة قماش واتركيها جانباً لـ45 دقيقة حتى ترتاح.
4- في وعاء، ضعي السبانخ، الملح، البصل، عصير الليمون ودبس الرمان. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح مسطحة. بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
6- وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي أطراف هذه الأخيرة حتى تحصلي على مثلثات.
7- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة. ألف صحة!