طريقة عمل سلطة الماش

تعتبر السلطات هي من أهم الأطباق على مائدة الطعام، حيث إنها تساعد على فتح شهية أفراد الأسرة، كما أنها تتميز بفوائدها العظيمة جدا للجسم والصحة، حيث إن السلطات لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ولا السعرات الحرارية لذلك فهي تفيد جدا في حالة الأشخاص الذين يخضعون للحميات الغذائية، وهناك الكثير من أنواع السلطات المختلفة التي يفضل الكثير من الأشخاص وجودها على المائدة، والتي من بينها سلطة الماش، هذا النوع من أفضل أنواع السلطات، وذلك لأنها تضم الطعم الشهي والمميز، وتضخ بعض المكونات الطبيعية الهامة وتتميز سلطة الماش بألوانها الجذابة التي تريح العين وتساعد على فتح الشهية، وسوف نتعرف على طرق مختلفة لعمل سلطة الماش من خلال هذا المقال.

طريقة عمل سلطة الماش :

المكونات اللازمة لعملها:

• ربع كيلو جرام من الماش الأخضر.
• عدد خمسة من حبات الطماطم المتوسطة الحجم.
• اثنان من حبات البصل الأخضر.
• ربع الكوب من زيت الزيتون.
• ربع الكوب فقط من عصير الليمون الحامض.
• عدد خمسة أوراق من نبات الخس.
• واحدة من حبات الباذنجان.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير سلطة الماش:

• في البداية يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به القليل من الماء، ومن ثم يتم وضع به كمية الماش، وتترك على النار، وذلك حتى يتم سلق الماش جيدا، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدا من الماء ويوضع جانبا حتى يبرد.
• بعد ذلك يتم تقطيع إحضار الباذنجان، ومن ثم يتم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ومن ثم توضع جانبا.
• يتم إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ومن ثم يتم وضع بها كمية مناسبة من الزيت، وذلك حتى يتم قلي الباذنجان به، ويترك حتى يسخن على النار المتوسطة الحرارة.
• بعد ذلك يتم إضافة مكعبات الباذنجان إلى الزيت الساخن، ويتم تقليبها من حين لآخر، وذلك حتى تمام تسوية الباذنجان، وحصوله على اللون الذهبي المفضل.
• يتم إحضار الماش الذي تم سلقه سابقا، وتصفيته من الماء، ويتم وضعه في وعاء كبير الحجم، ومن ثم يتم إضافة له قطع الباذنجان المقلية والتي تم تصفيتها من الزيت جيدا.
• يتم تقطيع جميع الخضروات وهي الطماطم والبصل الأخضر وأيضا الخس إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم يتم إضافته إلى الوعاء الذي يوجد به الباذنجان والماش، ومن ثم يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمام الخلط.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية زيت الزيتون وأيضا عصير الليمون الحامض، وكمية الملح والفلفل الأسود إليهم، ويتم تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج بالشكل الجيد.
• يتم وضع سلطة الماش في أطباق التقديم وتقدم بجانب مختلف أنواع الوجبات.

طريقة عمل سلطة الماش مع الحمص:

المكونات اللازمة:

• واحد كوب فقط من الماش.
• نصف الكوب من الحمص.
• نصف الكوب من مبشور الجزر.
• واحدة من حبات الخيار.
• واحدة من حبات الطماطم.
• واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحلو.
• ربع الكوب فقط من البقدونس المفروم.
• ربع كوب فقط من زيت الزيتون.
• أربعة ملاعق من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة في الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.

طريقة تحضير سلطة الماش مع الحمص:

• في البداية يتم إحضار الماش، ومن ثم يوضع في كمية مناسبة من الماء، ويتم وضعه على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على النار حتى يتم سلقه جيدا، وبعد تمام تسويته يتم إزالته من على النار، ويتم تصفيته جيدا من الماء ويوضع جانبا حتى يبرد.
• بعد ذلك يتم إحضار الحمص، ومن ثم يتم وضعه في كمية مناسبة من الماء، ويتم وضعه على النار، ويترك لمدة كافية حتى يتم تسويته جيدا، وبعد تمام سلقه يتم تصفيته من كمية الماء جيدا، ومن ثم يوضع جانبا.
• بعد ذلك يتم تقطيع جميع الخضروات وهي الطماطم والخيار والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء كبير الحجم، ومن ثم يتم وضع به جميع المكونات وهي الخضروات مع الماش وأيضا الحمص، ويضاف لهم عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وأيضا الكمون وزيت الزيتون، والبقدونس والجزر المبشور، ويتم خلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج، ومن ثم يتم وضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم.