طريقة عمل شوربة الكوارع

1- نظّفي الكوارع جيداً ثم ضعيها في قدر على نار متوسطة، زيدي الماء المغلي وعصير الليمون الحامض.
2- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط لحوالى 5 دقائق.
3- أخرجي الكوارع من القدر وضعيها جانباً.
4- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي الماء، ورق الغار، الهيل، الفلفل الأسود، البصل، الطماطم، الجزر والكزبرة.
5- عند غليان الخليط أضيفي الكوارع واتركي القدر على نار متوسطة.
6- عند غليان الخليط غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 90 دقيقة حتى تنضج الكوارع.
7- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة على سفرتك.