طريقة عمل شوكولاتة لتزيين الكيك حيث تعتبر الشكولاته هي عشق الكبار والصغار وتتدخل الشكولاتة كعنصر اساسي في بعض الحلويات ، مثل الجاتو والتورته والبسكويت وتختلف انواع الشكولاته من البيضاء والسوداء والمخلوطة بالنكهات المختلفة ، وتتدخل الشكولاته في حشو الجاتوهات والحلويات والبسكويت للاطفال وتشتهر الشكولاته يانها تحتوي علي عناصر غذائية مفيدة لذلك ينصح للاطفال بنتاول قطع الشكولاتة بشكل دوي لانها تزيد من النشاط والذاكرة ، لذلك سوف نعرض عليكم طرق تحضير الكيك بالشكولاتة وميزينه بالشكولاته الملونه والفواكه والمكسرات سوف نتعرف علي طرق تحضير مسحوق الشكولاتة بالتفصيل
مقادير عمل الشكولاتة بالكاكاو
كوب من الحليب الفاتر
كوب من الزيت النباتي
كوب من السكر
ثلاث معالق صغيرة من بودرة الكاكاو
طريقة التحضير
نقوم بوضع السكر والحليب في الحلاط الكهريائي ، ثم نخلط كافة المكونات جيا حتي الذوبان، نضيف الي الخليط الكاكاو ونستمر في الخلط حتي تذوب جميع المكونات ،ثم نضيف الزيت النباتي الي الخليط ونستمر بالخلط حتي يتكون صوص كثيف متماسك ونقوم بتزين الكيك بالصوص عن طريق دهنه علي وش الكيك .
صوص الشكولاته المختلفه للتزيين
تحضير الصوص للتزين الكيك ويتربع صوص الشكولاته بالنكهات وتلاطعمة المختلفة علي رأس الصوصات المخصصه للتزين في التوتات والجاتوهات لتميزطعهما وحلوتها لذلك سوف نقوم بتقديم طرق تحضير الصوص بطرق مختلفة وجديدة تابعونا
طريقة عمل صوص الشكولاتة
اربع معالق كبيرة من الكاكاو
معلقتان كبيرتانمن السكر ويمكن الزياده حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف لكل كوب ماء او يمكن ان نضع كوبين من الحليب السائل وكوبانمن الماء
ملعقة صغيرةمن الفانليا + علبة قشطة
نصف صصباع زبدة + ملعقتان كبيرتان من النشا
قطعة شوكولاتة جلاكسي
طريقة التحضير
اخلطي المكونات مع بعضها بشكل جيد ثم ضعي المزيج في وعاء مناسب ثم قومي برفعه علي النار متوسطة الحرارة والاستمرار بالتحريك حتي تمتزج المكونات بشكل جيد
استخدميها وهي بارده
طريقه عمل صوص الشكولاته القانش
المقادير
كوب من الكريمة خفق او طهي
ريع كيلو اوما يعادل كوبا وربع من قطع الشكولاتة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير للقانش
قومي بوضع اناء علي النار ثم ضعي الكريمه للتسخين ولا تغليها سخنيها علي نار هادئة حتي يصبح هناك شبه فقاعات علي الاطراف
ضعي قطع الشكولاته في اناء عميق واسكبي عليه الكريمة الساخنه واتركيها لمدة ثلاث دقائق دون تحريك بعد مرور الدقائق الثلاث قومي بتحريك واضيفي الفانيلياواستخدميها بعد ان تبرد تماما ، يمكنك استخدام القناش لحشو الايكلير او تزيين الكيك لذلك لتكون شيه جامدة في حاله انك تريدينها سلسه كل ما عليكي هو إضافة مقدار من الحليب بالتدريج حتي تحصلي علي القوام المناسب
صلصه الشكولاته القناش بالحليب
مائة جرام من قطع الشكولاتة
خمس وعشرون جراما من الزبدة
نصف كوب لبن
طريقة التحضير
قومي بتسخين الحليب حتي الوصول الي مرحلة الغليان ، ثم قومي بصب الحليب مع التحريك المستمر
صلصة الشكولاتة الكثيفة
ربع كيلو لبن حليب
ثلاث معالق كبيرة من العسل
ربع كيلو من الشكولاته مقطعةقطع
ثلاث معالق نشا
طريقة التحضير
ضعي الحليب في وعاء واضيقي اليه العسل والشكولاته ةالنشا وحركي الخليط جيدا حتي يختغي النشا
ثم ضعي الوعاء الذي به الخليط علي النار واستمري في التحريك حتي ذوبان قطع الشكولاتة استمري حتي ان يتجمد واستخدمي الخليط بعد ان يبرد.
استخدامات صوص الشكولاتة
توجد هناك استخدمات اخري لصوص الشكولاتة غير التزيين يمكنك استخدامها مع االكيك وذلك بدهن الكيك بصوص الشكولاتة او دهنا مع كيك الباوتنتي
او استخدام صوص الشوكلاتة مع البسكويت بوضع طبقات البسكويت في وعاء ثموضع الطبقة التي تليها وهكذا وهناك افكار كثيرة ومتنوعة ينمكنك اضافتها الي الصوص الشكولاتة ةتقديمها بطرق مختلفة .