طريقة عمل صينية الفلافل بالفرن

1- في قدر من الماء المغلي اسلقي الحمّص حتى ينضج.
2- ضعي حبات الحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها طحناً خشناً.
3- زيدي على الحمّص البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة اليابسة، الزيت النباتي، البيض، الدقيق، السمسم والبايكنغ صودا ثم نكهي بالكمون، الملح والفلفل الأبيض. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
4- في صينية فرن مدهونة بالزيت وزّعي عجينة الفلافل على كامل الصينية، بللي يديك بالماء الفاتر اضغطي على العجينة بواسطة راحة يديك لتصبح على مستوى واحد.
5- ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتّى تتحّمر.
6- قدمي الفلافل في الطبق او على شكل سندويشات.