‘);
}

طريقة عمل قشر القهوة

قشر القهوة هي القشرة التي تغلف البن، وتُفصل عن القشر ويتم تحميصها وطحنها لتباع في الأسواق، وعرفت قهوة القشر بأنّها تقليد يمني يزيد عمره عن آلاف السنين، وتشتهر أزقة صنعاء القديمة في بيع عدّة أنواع منها المطري، والحيمي، والإسماعيلي، واليافي، وهي مناطق مشهورة في زراعة البن في اليمن.

المكونات

  • ربع كأس من قشر القهوة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • كأسان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • في غلاية، نضع قشر القهوة، الزنجبيل المبروش، والقرفة، والماء المغلي.
  • نترك الخليط حتى يغلي من ثلاث إلى خمس دقائق.
  • نرفع الخليط عن النار، ونصفّي المكوّنات بواسطة مصفاة، ثمّ نقدمها في فناجين نظيفة ومرتبة.