طريقة عمل كيكة التمر بدون بيض

1- في وعاء، ضعي التمر والحليب. أتركي المزيج جانباً لـ3 ساعات.
2- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
3- في الخفاق الكهربائي، أخلطي مزيج التمر والحليب. أضيفي السكر الأسمر واخفقي المزيج حتى يصبح قوامه كالمعجون. أضيفي الفانيليا والزيت واستمري بالخفق.
4- في وعاء، أخلطي الدقيق، القرفة والبايكنغ صودا. أضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط الحليب واخفقي حتى تحصلي عل عجينة ناعمة.
5- أسكبي مزيج الكيك في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وانركيها تبرد على حرارة الغرفة.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّمييه على سفرتك. الف صحة!