طريقة عمل ورق العنب حامض

1- ضعي أوراق العنب بالماء المغلي لدقيقة واحدة ثم ضعيها في مصفاة.
2- في وعاء، ضعي الأرز، النعناع، الكزبرة، البصل، البقدونس، زيت الزيتون، الطماطم، دبس الرمّان وعصير الليمون الحامض ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
3- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
4- إفردي ورق العنب على سطح صلب ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الأرز على طرف كل قطعة ولفيها الى رولات مع احكام اغلاق الاطراف.
5- في قدر، وزعي شرائح البطاطس ثم صفي حبات ورق العنب فوقها.
6- أغمري المكونات بالماء ثم زيدي زيت الزيتون، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض ونكهي بالملح. رصي ورق العنب بطبق زجاجي وضعي القدر على نار متوسطة.
7- عند غليان الخليط، خففي النار وغطي القدر حتى تنضج أوراق العنب التي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.