طريقة قدره قادر كيتو

1- لتحضير طبقة الكريم كراميل، ضعي البيض، صفار البيضة والفانيليا في وعاء واخفقي.
2- أضيفي السكر واخفقي من جديد ثمّ أسكبي الكريمة واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- صفّي المزيج واتركيه جانباً.
4- لتحضير طبقة الكيك، ضعي في وعاء صفار البيض مع الفانيليا والسكر وقلّبي.
5- أسكبي زيت جوز الهند وحليب اللوز واخفقي من جديد.
6- أنخلي دقيق اللوز، الكاكاو، دقيق جوز الهند والبايكنغ باودر فوق المزيج وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
7- في وعاء آخر، أخفقي زلال البيض ثمّ أضيفي اليه السكر والخل الابيض واخفقي من جديد حتى تحصلي على مزيج ابيض سميك.
8- أضيفي المزيج تدريجياً الى خليط الكيك مع التقليب حتى تحصلي على مزيج متجانس.
9- لتحضير الكراميل، ذوبي السكر في مقلاة على حرارة متوسطة حتى تحصلي على الكراميل. أسكبيه في صينية فرن.
10- أسكبي مزيج الكريم كراميل في الصينية ثمّ مزيج الكيك وضعي الصينية على حمام مائي.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة منخفضة لحوالى ساعة.
12- أخرجي الكيك من الفرن ثمّ أدخليه الى الثلاجة لليلة كاملة.
13- اقلبي الكيك في قالب التقديم وزيني به سفرتك.