طريقه عمل المحاشي

1- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، الأرز، البهار الحلو، القرفة، الفلفل الأسود، الملح والسمن. أخلطي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.
2- إحشي الكوسا، الباذنجان والفلفل الرومي بمزيج اللحم على ألا تتعدى الحشوة نصف سعة الخضار.
3- ضعي الخضار في قدر كبير الحجم.
4- في وعاء، أخلطي صلصة الطماطم، الماء، الثوم والملح. أسكبي المزيج فوق الخضر المحشية.
5- ضعي القدر على نار مرتفعة. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج على النار لـ45 دقيقة حتى تنضج الخضار بالكامل.
6- قدّمي المحشي على سفرتك. ألف صحة!