عجينة الفطائر السريعه

1- في وعاء صغير الحجم، امزجي السكر، الخميرة والماء ثم اتركي الخليط جانباً حتى يتخمر.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر ثم أضيفي الزيت وقلبي المكوّنات بواسطة يديك.
3- زيدي اللبن الزبادي ومزيج الخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي ثم غطيها واتركيها جانباً حتى تتخمر.