-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 20
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 4x عدد فص ثوم مهروس
- 4x معلقة كبيرة طحينة
- 3x عدد باذنجان اسود كبير (مقطع مقلى)
- 2x علبة زبادي
- 2x معلقة صغيرة عصير ليمون
- 2x عدد رغيف عيش شامى (مقطع ومقلى فى الزيت أو محم
- 2x معلقة كبيرة زبدة
- 1x معلقة كبيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1x معلقة كبيرة دبس الرمان
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1x معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.5x كوب صنوبر
- 0.5x كيلو لحمة مفرومة
- 0.5x كوب عصير طماطم
الخطوات
- نشوح البصل في الزبدة على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة ونعصجها ثم نضيف صلصة الطماطم ثم الطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل.
- قبل تمام النضج نضيف دبس الرمان والباذنجان المقلي وقلبي ثم نرفعها من على النار.
- نخلط الزبادي مع الطحينة والليمون ورشة ملح وثوم ونقلبهم جيدا.
- في طبق التقديم نضع طبقة من العيش المقلي ثم نضيف الباذنجان ثم نضيف الصوص ونزينة بالبقدونس والصنوبر.
Source: Ukkla.com