فوائد البرغل للجسم و وطريقة استخدامه

فوائد البرغل للجسم و وطريقة استخدامه ، البرغل هو أحد أنواع الحبوب الكاملة الشهيرة التي تدخل في إعداد العديد من الأطباق خاصةً أطباق دول منطقة الشرق الأوسط ولا تقتصر شهرته على مذاقه الشهي فحسب فهو وفير المحتوى من العديد من العناصر الغذائية الهامة كالبروتينات والألياف وهو الأمر الذي جعله متعدد الفوائد الصحية؛ وهكذا فإنه ينتمي لأفضل الأغذية الصحية التي يجب إلقاء الضوء عليها بتوضيح أهم عناصرها الغذائية وأبرز فوائدها وهو الأمر الذي يساهم فيه موقع الموسوعة من خلال تلك المقالة التي يتجاوز محتواها ذلك فهي تحفزك أيضًا للإقدام على الإستفادة منه بإرشادك إلى وصفات لذيذة وسهلة لإعداده.

أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من البرغل

• البروتينات = 12.29 جرام.
• الدهون = 1.33  جرام.
• الكربوهيدرات = 75.87  جرام.
• الثيامين = 0.23 مليجرام.
• الريبوفلافين = 0.12 مليجرام.
• النياسين = 5.11 مليجرام.
• حمض البانتوثينيك  = 1.04 مليجرام.
• فيتامين ب 6 = 0.34 مليجرام.
• حمض الفوليك = 27 ميكروجرام.
• الكولين = 28.1 مليجرام.
• فيتامين هـ = 0.06 مليجرام.
• فيتامين ك = 1.9 ميكروجرام.
• الكالسيوم = 35 مليجرام.
• البوتاسيوم = 410 مليجرام.
• المغنيسيوم = 164 مليجرام.
• الصوديوم = 17 مليجرام.
• السيلينيوم = 2.3 ميكروجرام.
• الحديد = 2.46 مليجرام.
• النحاس = 0.34 مليجرام.
• المنجنيز = 3.05 مليجرام.
• الفوسفور = 300 مليجرام.
• الزنك = 1.93 مليجرام.

فوائد البرغل للجسم و وطريقة استخدامه

• تثبيط مخاطر الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز الدوري؛ إذ بينت دراسة أن الأشخاص الذين يتراوح معدل استهلاكهم اليومي من الحبوب الكاملة من 90 إلى 225 جرام قلت معدلات إصابة بأمراض القلب بمعدل 20 %.
• تقليل معدل السكر في الدم؛ حيث ترتبط الحبوب الكاملة بخفض مستوى الإنسولين مقارنةً بالحبوب المكررة وهو الأمر الذي يرجع لوفرة محتواها من الألياف.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي بالمساهمة في إشباع احتياجاته للألياف المعززة لعملية الهضم ومضادات الأكسدة المقوية الخافضة لمخاطر الإصابة بالاضطرابات.
• ضبط الشهية من خلال الإمداد بالشعور بالشبع لفترة كبيرة نسبيًا بالإضافة إلى تزويد الجسم بعدد من أهم أنواع المغذيات.
• تقوية الجهاز العظمي عبر إمداده بالعديد من المعادن الضرورية لدعم قدرة خلاياه على أداء وظائفها الحيوي بفعالية مثل: الحديد، والفوسفور، والمنجنيز.
• المساهمة في مكافحة اضطرابات النوم وذلك بفضل احتوائه على المغنيسيوم الداعم لصحة الجهاز العصبي.
• زيادة القدرة على أداء المهام نظرًا لمساهمته في تقوية العضلات بتزويد الجسم بالبروتينات ومساعدته في تحسين الحالة المزاجية وزيادة القدرة على التركيز بإمداد الجسم بكلًا من المغنيسيوم وفيتامين ب.
• تنقية البشرة وهو الأمر الذي يرجع لمساعدته في تنشيط الدورة الدموية بالإضافة إلى دوره في زيادة قدرة البشرة على التحرر من ترسبات الخلايا المتهالكة.

أشهى وصفات البرغل

البرغل مع الخضروات

المكونات

• ¼ كوب برغل.
• ½ كوب ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
• ملعقة كبيرة من قطع الفلفل.
• ملعقة كبيرة من قطع الكوسا.
• 2 ملعقة كبيرة من قطع الطماطم.
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

• يُغمر البرغل في الماء.
• يوضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
• تُضاف الخضروات، والفلفل، والملح مع التحريك المتواصل بضعة دقائق.
• يُضاف البرغل بالماء إلى الخضروات.
• تُخفض درجة الحرارة.
• يُترك البرغل حتى ينضج جيدًا.

كفتة البرغل

المكونات

• ¼ كيلو لحم مفروم.
• ¼ كوب صغير برغل.
• كوب صغير ماء ساخن.
• بصلة صغيرة مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة زبدة.

طريقة الإعداد

• يُنقع البرغل في الماء لمدة ½ ساعة ثم يُصفى.
• يُخلط اللحم مع البصل، والثوم، والتوابل، والبرغل، والزبدة.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ½ ساعة.
• تُلف الكفتة على الأسياخ ثم تشوى.

إذا كنت معتادًا على تناول البرغل فشاركنا بأفضل وصفاتك أما إذا كنت لم تتناوله من قبل فبادر الآن بإعداد إحدى الوصفات الموضحة في المقالة ثم شاركنا برأيك عبر تدوينه كرد على المقالة، ولكن قبل أن تقدم على تناوله انتبه أنه غير مناسب للمصابين بالحساسية للجلوتين كما أنه من الأغذية مرتفعة السعرات الحرارية حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 364.61 سعر مما يعني أنه يجب الاعتدال في تناوله.

المصادر: 1، 2، 3، 4.