رجيم القرنبيط فائق البساطة فكل ما يجب فعله لاتباعه هو تناول القرنبيط في وجبة واحدة فحسب في كل من أيام اتباع الرجيم مع الحرص على تجنب تناول الأغذية غير الصحية وممارسة الرياضة لمدة ساعة؛ وإذا كن تعتقد أن الأمر سيكون مملًا فإنك ستتيقن بعد مطالعة مقالة موقع الموسوعة أن ادخال القرنبيط ضمن نظامك الغذائي المعتاد أمر شيق نظرًا لوجود العديد من وصفات القرنبيط الصحية شهية المذاق؛ فيمكنك تناوله كبديل صحي للأرز، أو بديل مغذي وقليل السعرات للبيتزا التقليدية التي تُعد بالدقيق، كما يُمكنك استهلاكه كبديل لخبز التوريلا أيضًا.
رجيم القرنبيط
يُمكنك اتباع هذا الرجيم أسبوع كامل أو باتباعه يوم في كل أسبوع؛ وخلال كل من أيام اتباع الرجيم يجب أن تستهلك القرنبيط في وجبة واحدة على أن يكون مُعد بالطهي على البخار، أو بالسلق، أو بالطهي في الفرن مع اتباع الإرشادات التالية:
- تجنب تناول الأطعمة المضاف لها سكر.
- عدم تناول الأغذية المتضمنة لأنواع غير صحية من الدهون كالسمن.
- عدم تناول فواكه مرتفعة السعرات أو خضروات نشوية بعد الساعة 8 مساءً.
- الامتناع عن استهلاك الأغذية المقلية والأطعمة سريعة التحضير.
- شرب كوب واحد على الأقل من الماء، أو شاي الأعشاب غير المُحلى، أو الماء بالليمون قبل تناول كل من الوجبات.
- ممارسة نوع أو أكثر من التدريبات الرياضية معتدلة القوة لمدة لا تقل عن ساعة.
- استهلاك من ثمرة إلى ثمرتين من الفواكه معتدلة السعرات في كل من الوجبات الخفيفة.
- الاقتصار في استهلاك الحبوب على الأنواع الكاملة.
مميزات وسلبيات رجيم القرنبيط
مميزات رجيم القرنبيط
- سهل الاتباع.
- يُمكن اتباعه دون استشارة طبيب لأنه صحي.
- يُحفز على اتباع نهج غذائي صحي.
- لا يمنع من تناول أي من أنواع العناصر الغذائية.
- مفيد للصحة العامة فالقرنبيط غني بالكثير من المغذيات كاللألياف، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى حمض البانتوثونيك، والبوتاسيوم، والمنجنيز، والمغنيسيوم، والفوسفور.
- يساعد في تقليل السعرات المتناولة فالكوب من القرنبيك (128 جرام) يمد الجسم بـ 25 سُعر فقط.
طريقة عمل القرنبيط بطريقة دايت
أرز القرنبيط
المكونات
- 1/2 كوب من زهور القرنبيط.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة الإعداد
- يُغسل القرنبيط ويُصفى جيدًا.
- يوضع القرنبيط في مُحضرة الطعام.
- تُفرم القرنبيط إلى أن يُصبح شكله مُشابه لحبات الأرز.
- يُمكن تناول القرنبيط كما هو بخلطة مع التوابل، أو الصلصة، أو السلطة؛ كما يُمكن تحميصه في الزيت أولًا على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق.
حساء القرنبيط
المكونات
- 1/4 كوب من قطع القرنبيط.
- ثمرة جزر صغيرة مقطعة شرائح.
- بصلة بيضاء صغيرة مقطع شرائح.
- 3 ملاعق كبير من قطع البصل الأخضر.
- فص ثوم صغير.
- كوب مرقة خضروات.
- ملعقة صغيرة توابل (ملح + فلفل أبيض + كمون + زنجبيل).
طريقة الإعداد
- توضع المرقة على النار حتى تغلي.
- يُغمر القرنبيط مع البصل + الثوم + الجزر + التوابل.
- عندما تنضج الخضروات يُرفع الوعاء على النار.
- بعد أن تبرد الخضروات توضع في الخلاط وتُخفق.
- يُسخن الحساء ويُتناول مع قطعة متوسطة الحجم من الدجاج أو اللحم المشوي.
بيتزا القرنبيط
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة جبنة قريش.
- 5 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من شرائح المشروم.
- بضعة شرائح بصل أحمر.
- ثمرة فلفل حلو مقطعة شرائح.
- 1/2 كوب من زهرات القرنبيط المفرومة جيدًا.
- بيضة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة توابل.
طريقة الإعداد
- يُخفق القرنبيط مع البيضة + الملح + التوابل + 2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا.
- يُفرد خليط القرنبيط في صينية خبز موزع عليها ورقة خبز.
- تُمزج الجبنة القريش مع الجبنة الموزاريلا.
- توزع الصلصة على البيتزا ثم يوزع عليها الجبنة + المشروم + الفلفل.
- تُخبز بيتزا القرنبيط في فرن تم تسخينه مُسبقًا؛ وذلك لمدة لا تقل عن 3 دقائق ولا تزيد عن 5.
سلطة القرنبيط بالزبادي
المكونات
- 1/4 كوب من زهرات القرنبيط المسلوقة أو المطهية على البخار.
- 3 ملاعق كبيرة حليب رائب.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/8 ملعقة صغيرة من كلًا من الملح + الزنجبيل + الفلفل.
طريقة الإعداد
- تحول المكونات إلى مزيج متجانس باستخدام الخلاط.
- تُتناول السلطة مع شرائح السمك أو الدجاج المشوي + شرائح الخضروات.
تورتيلا القرنبيط
المكونات
- حبة قرنبيط كاملة مقطعة ومغسولة جيدًا.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم.
- ملح + فلفل.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو مُجفف.
طريقة الإعداد
- يُشغل على فرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق قبل وضع التورتيلا فيه.
- تُخفق مكونات التورتيلا في محضرة الطعام.
- يُقسم خليط التورتيلا إلى أجزاء متساوية.
- تُفرد كل من قطع التورتيلا في صينية خبز تم تبطينها بطبقة واحدة من ورق الخبز.
- تُزج قطع التورتيلا بالفرن لمدة 5 دقائق ثم تُقلب وتوضع بالفرن 5 دقائق أخرى.
- يتم تناول قطع التوريلا مع أي مزيج مفضل كالبيض والأفوكادو، أو سلطة التونة، أو سلطة الروبيان، أو سلطة الدجاج المشوي، أو البرجر وسلطة الخضروات، أو فلافل اليقطين وسلطة الزبادي.
لمعرفة المزيد من طرق طهي القرنبيط بشكل صحي اطلع على المقالتين التاليتين:
- طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل.
- طريقة عمل القرنبيط بالفرن.
المصادر: 1، 2، 3، 4، 5، 6.