}
زيت الزيتون وزبدة الشيا
يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وعلى الرغم من كونه كغيره من الدّهون يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، إلّا أنّ له العديد من الفوائد الصحيّة، الأمر الذي يجعله أحد المكوّنات الرئيسيّة للأشخاص الذين يتّبعون حمية صحيّة، وتعدّ تلك الدهون مفيدة لهم وخاصة إذا تمّ استبدال تناول الأحماض الدهنية المُشبعة والأحماض الدهنية المُتحوّلة الموجودة في الحمية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعة.[١] أمّا زبدة الشيا فهي تُستخرج من بذور شجرة الشيا الأفريقية، ونظراً لخصائصها الترطيبيّة الفعّالة تدخل في تحضير الكثير من مستحضرات التجميل والكريمات.[٢]
تعدّ زبدة الشيا مادة بيضاء دهنية، ويشير المركز الوطنيّ لمعلومات التكنولوجيا الحيويّة إلى أنّ بذور الشيا وزبدة الشيا تُشكّل مصدراً مهماً للمركبات المضادّة للالتهابات والأورام، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية، وحمض الأوليك، وفيتامين أ، كما تُستخدم شجرة الشيا كمصدرٍ للزيت النباتيّ، فهي تحتوي على حوالي 45-50% من حمض الأوليك، و30-41% من حمض الشمع، و5-9% من حمض النخيل، و4-5% من حمض اللينوليك، ويتمّ استخراج أفضل أنواع زبدة الشيا باستخدام طرق الضغط الباردة دون إضافة المواد الكيميائية أو المواد الحافظة.[٣]
‘);
}
فوائد زيت الزيتون
لزيت الزيتون العديد من الفوائد المختلفة، من أهمها:[٤]
- يحمي صحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد على رفع نسبة الكولسترول الجيد وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات أكسدة قوية، مثل البوليفينول، كما يعدّ مضاداً للالتهابات، وبالتالي يحافظ على صحة القلب، والأوعية الدموية، والشرايين، وتبيّن البحوث أنّ زيت الزيتون مفيد لخفض ضغط الدم المرتفع.
- يقي من الإصابة بالسرطان: يحتوي زيت الزيتون على الكثير من المركّبات التي تحمي من الإصابة بالسرطان، ومن أهمها السكوالين (بالإنجليزية: squalene)، والتيربينويد (بالإنجليزية: terpenoids)، بالإضافة إلى حمض الأوليك الدهنيّ المقاوم للبيروكسيد.
- يساعد على فقدان الوزن ويحمي من السمنة: يساهم زيت الزيتون في تعزيز فقدان الوزن لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية، والتي تعد عنصراً أساسياً في الإنسولين الزائد، وهو الهرمون الرئيسيّ في التحكّم بنسبة السكر في الدم، وقد أثبتت دراسة عام 2002م استمرّت لمدّة ثمانية أسابيع أنّ اتباع نظام غذائيّ غنيّ بزيت الزيتون يؤدي إلى فقدان الوزن أكثر من اتّباع نظام غذائيّ قليل الدسم.
- يُعزّز صحة الدماغ: يساعد زيت الزيتون على تحسين التركيز والذاكرة، بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة جداً من الأحماض الدهنية، والتي تساهم في القيام بوظيفته بالشكل الصحيح، وتنظيم المزاج والتفكير، كما يقي زيت الزيتون من الإصابة بالتدهور المعرفي المُرتبط بالعمر؛ كونه يحمي من الالتهاب والإجهاد التأكسدي، ممّا يساهم في الوقاية من مرض ألزهايمر والخرف.
- يعزّز صحة الجلد: يقي زيت الزيتون من الآثار الضارّة التي يمكن أن تُسببها الجذور الحرّة، والأشعة فوق البنفسجية، كما يساعد أيضاً على ترطيب الجلد، وسرعة التئام الجروح، ومكافحة العدوى أو الاختلالات الهرمونيّة التي يمكن أن تُسبّب حبّ الشباب والأكزيما وغيرها من مشاكل الجلد المختلفة، باعتباره غنياً بفيتامين هـ، وغيرها من مضادات الأكسدة.
- يُحقّق التوازن في هرمونات الجسم: يعمل زيت الزيتون على موازنة هرمونات الجسم لتبقى حول معدّلاتها الطبيعيّة، إذ إنّ أيّ تغيير في نسبة الهرمونات في الجسم يمكن أن يتسبّب في العديد من المشاكل، ومن أهمها العقم أو انقطاع الطمث، كما يُساهم في تنظيم الغدة الدرقية، والغدة الكظرية، والغدة النخامية، فجميع تلك الغدد تعمل معاً لإنتاج وتوازن الهرمونات الجنسيّة، بالإضافة إلى تنظيم إنتاج هرمون الإستروجين بسبب احتوائه على فيتامين هـ.
فوائد زبدة الشيا
تحتوي زبدة الشيا على الكثير من الفوائد المتعدّدة، منها:[٥]
- تُرطّب البشرة وتُهدّئها: تساعد زبدة الشيا على ترطيب البشرة بفعاليّة، وبخاصة البشرة الجافة خلال ثلاثة أيام، لذلك فهي تُستعمل في علاج الأكزيما، وفروة الرأس الجافة، وتشقّق الشفاه، وجفاف كلّ من: الكعبين، والمرفقين، والركبتين، ووفقاً لمعهد زبدة الشيا الأمريكيّ يجب التأكّد من استعمال زبدة الشيا الخام غير المُكررة، ذلك لأنّ زبدة الشيا الخام تحافظ على صفاتها العلاجية أمّا زبدة الشيا المُكرّرة فتفتقد كلّ خصائصها العلاجيّة تقريباً.
- تحتوي على خصائص مضادّة للالتهابات: تُستعمل زبدة الشيا في التخفيف من حروق الشمس، والطفح الجلديّ، ولدغات الحشرات، وتخفيف الألم من العضلات والتهاب المفاصل، كما تُفيد في علاج احتقان الأنف بفعاليّة.
- تكافح شيخوخة الجلد: استُعملت زبدة الشيا منذ القِدم في التخفيف من تجاعيد البشرة، فهي تحتوي على الأحماض الدهنيّة الأساسيّة، بالإضافة إلى فيتامينات أ، وهـ التي تحافظ على مرونة البشرة ورطوبتها، حيث تعيد بناء وتجديد الكولاجين، ممّا يساهم في الحدّ من الأضرار الناجمة من أشعة الشمس، وزيادة نضارة البشرة، وجعلها أكثر إشراقاً، وأقلّ تجاعيداً.
- تفيد الشعر وفروة الرأس: تعتبر زبدة الشيا مرطباً طبيعياً لفروة الرأس، تساعد على التخفيف من قشرة الرأس، والوقاية من العوامل البيئية والمناخية، حيث تعمل كعمل زيت جوز الهند للشعر، ويمكن استعمالها على الشعر وفروة الرأس، لتحسين صحتهمها ومظهرهمها، حيث تُذوّب كمية منها حتى تُصبح دافئة، ويتمّ تدليك فروة الرأس والشعر بلطف، وتُترك لمدّة 20-30 دقيقة ثم تُغسل بالشامبو كالمعتاد.[٣]
- تعالج السيلوليت وعلامات التمدد: يمكن أن تساعد زبدة الشيا على التخلّص من علامات تمدّد الجلد والسيلوليت، وذلك بسبب خصائصها العلاجية وصفاتها المهدّئة، حيث تعمل على تقليل ظهور علامات التمدد في الجلد عن طريق ترطيب الجلد.[٣]
- تقي من الطفح الذي تُسبّبه حفاضات الأطفال: تعمل زبدة الشيا كعمل المرهم في ترطيب طفح حفاضات الأطفال، بسبب خصائصها المضادة للفطريات والالتهابات، ومن الجدير بالذكر أنّ زبدة الشيا الخام تساهم في تحسين الدورة الدموية، وتعزيز تجديد الخلايا، وتحسين إنتاج الكولاجين، الأمر الذي يساعد على تسريع عملية الشفاء من طفح الحفاضات.[٣]
المراجع
- ↑“olive-oil-health-benefit”, diet.mayoclinic.org, Retrieved 2018-3-2. Edited.
- ↑ WILLOW SIDHE (2017-7-18), “how-to-make-shea-butter-lip-balm”، www.livestrong.com, Retrieved 2018-3-2. Edited.
- ^أبتث“raw-shea-butter”, draxe.com, Retrieved 2018-3-2. Edited.
- ↑“olive-oil-benefits”, draxe.com, Retrieved 2018-3-2. Edited.
- ↑ KIMBERLY RIGGINS (2017-8-14), “what-are-the-benefits-of-raw-shea-butter”، www.livestrong.com, Retrieved 2018-3-2. Edited.
