فوائد ماء البقدونس للجسم وطريقه تحضيره ، البقدونس هو نبات عشبي عطر الرائحة كثير الإستخدام في وصفات الطب البديل، ووصفات الطهي؛ والماسكات الطبيعية للتجميل أيضًا. ويرجع ذلك إلى وفرة محتواه من الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة وتعدد فوائده الصحية والجمالية؛ ومع كل ذلك فإنه من النباتات التي لا يعرف أغلب الأشخاص سوى القليل من المعلومات الغذائية عنها مثل: أهم عناصرها الغذائية، وفوائدها، وأضرارها. ونظرًا لكل ذلك يُقدم لك موقع الموسوعة مقالة فوائد البقدونس لتنمية معرفتك عن البقدونس وأفضل طرق استهلاكه؛ بالإضافة إلى أفضل وصفاته للعناية بالبشرة والشعر.
أهم العناصر الغذائية في كل 25 جرام بقدونس
- البروتينات = 0.74 جرام.
- الدهون = 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات = 1.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.02 مليجرام.
- فيتامين ج = 33.25 مليجرام.
- حمض الفوليك = 38 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 0.19 مليجرام.
- فيتامين ك = 410 mcg
- الكالسيوم = 34.5 مليجرام.
- المغنيسيوم = 12.5 مليجرام.
- البوتاسيوم = 138.5 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.03 ميكروجرام.
- الصوديوم = 14 مليجرام.
- الحديد = 1.55 مليجرام.
- النحاس = 0.04
- الفوسفور = 14.5 مليجرام.
- المنجنيز = 0.04 مليجرام.
- الزنك = 0.27 مليجرام.
فوائد ماء البقدونس للجسم
- يساهم في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض لاحتوائه على أنواع متعددة من الفلافونيدات مثل: الليكوبين والبيتا كاروتين مما يجعله فعالًا في مكافحة الجذور الحرة.
- يساعد في تنظيف الكلى بصورة طبيعية وهو الأمر الذي أكدته العديد من الدراسات ويرجع ذلك لغناه بعدد من مضادات الأكسدة القوية كفيتامين ج.
- يدعم القدرة على التخلص من الحفاظ على الوزن الصحي لدوره في تحسين عملية الأيض بالإضافة لانخفاض سعراته الحرارية حيث يحتوي كل 25 جرام منه على 11.08 سعر حراري فقط.
- يساعد في تخليص الجسم من السموم لاحتوائه على أنواع قوية من الفلافونويدات.
- يساعد في خفض مستوى السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين لتضمنه لنوع هام من الفلافونويدات يُعرف باسم (myricetin).
- يعزز نضارة البشرة عبر تعزيز قدرة خلاياها على إفراز الكولاجين.
- يحسن عملية الهضم ودعم قدرة الجسم على امتصاص المغذيات لاشتماله على عدة أنواع من الإنزيمات الفعالة في ذلك.
- تناوله بانتظام يساهم في مكافحة التهاب المفاصل الروماتويدي لاحتوائه على فيتامين ج والبيتاكاروتين.
- يخفض مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون لتضمنه مادة الأبيجينين.
- يدعم صحة الجهاز العظمي لاحتوائه على مستويات مرتفعة من فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفيتامين ك؛ بالإضافة إلى الكالسيوم.
- يعزز صحة الجهاز المناعي لاشتماله على عدة أنواع من مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين ج.
- يساهم في تحسين القدرات العقلية كالقدرة على التذكر وذلك بإمداد الجسم بعدد من أقوى أنواع الفلافونات مثل الأبيجينين.
- يساعد في تسكين الألم لغناه بفيتامين ك، وج؛ بالإضافة إلى البيتا كاروتين.
- يكافح الأنيميا لوفرة محتواه من الحديد.
- يُحسن رائحة الفم بفضل رائحة العطرية واحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة التي تهاجم مُسببات تكون الرائحة الكريهة في الفم.
- يقوي صحة القلب لاحتوائه على فيتامين ب وحمض الفوليك الداعمين لصحة الشرايين؛ فضلًا عن تضمنه للبوتاسيوم المساهم في خفض ضغط الدم.
- يحسن صحة العين بالمساهمة في إشباع احتياجاتها للعديد من العناصر الهامة مثل: فيتامين أ، و الكاروتينويد، والبيتاكاروتين.
- يدعم صحة الشعر من خلال تحفيز قدرته على إنتاج الكيراتين والكولاجين؛ بالإضافة إلى خفض مخاطر إصابته بالاضطرابات كالقشرة وذلك لغنى البقدونس بمضادات الأكسدة.
أضرار البقدونس
- الإسراف في تناوله يساهم في زيادة سوء حالة مرضى النقرس وحصوات الكلى وذلك لغناه بالأوكسالات.
- قد يؤدي لزيادة مدى تحسس البشرة من أشعة الشمس.
- يتسبب في الحساسية للبعض.
أشهى طرق تناول البقدونس
شاي
المكونات
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- كوب ماء مغلي.
- 2 قطعة رقيقة من الليمون.
طريقة الإعداد
- يُغمر البقدونس والليمون في الماء المغلي لمدة دقيقتين.
- يُزال البقدونس والليمون.
عصير
المكونات
- ½ كوب من شرائح التفاح.
- ½ كوب ماء مثلج.
- 3 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون غير مُحلى.
- ملعقة صغيرة من شرائح الزنجبيل الطازج.
طريقة الإعداد
- تُخلط جميع المكونات معًا.
سلطة جبنة
المكونات
- 3 ملعقة كبيرة جبنة بيضاء مالحة بعض الشيىء.
- ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
- ملعقة كبيرة عصير جزر.
طريقة الإعداد
- تُخفق جميع المكونات معًا للحصول على مزيج متجانس.
ماسك البقدونس لتعزيز نضارة البشرة
المكونات
- ملعقة كبيرة شاي بقدونس.
- ملعقة كبيرة شوفان بودر.
- ملعقة صغيرة عسل.
- قطرتي زيت سمسم.
طريقة الإعداد
- يُمزج الشاي مع الشوفان والعسل حتى يتكون خليط كريمي.
طريقة الاستعمال
- تُبلل البشرة بالقليل من الماء الفاتر.
- يُطبق المزيج على البشرة لمدة 10 دقائق.
- يُزال الماسك بالماء الفاتر ثم تُجفف البشرة.
- تُدلك البشرة بالزيت لمدة دقيقة بحركة دائرية.
ماسك البقدونس لتكثيف الشعر
المكونات
- ½ كوب من قطع البقدونس الطازج.
- ¼ كوب ماء فاتر.
- ¼ ملعقة صغيرة زيت جوز هند.
طريقة الإعداد
- يُخلط البقدونس مع الماء.
طريقة الاستعمال
- تُدلك فروة الرأس بملعقة صغيرة من الماسك.
- تُوزع الكمية المتبقية من الماسك على الشعر.
- تُوضع منشفة دافئة على الرأس.
- يُترك الماسك على الشعر لمدة ساعة.
- يُغسل الشعر بالماء ثم يترك ليجف.
- يوزع الزيت على الشعر قبل تصفيفه.
إذا كنت كمعظم الأشخاص شديدي الإنشغال فيمكنك الإستفادة من البقدونس ببساطة خلال بضعة دقائق بإضافته لعدة أنواع من الخضروات الطازجة المتوفرة لديك حاليًا وتناول طبق السلطة كبديل صحي لوجبتك الخفيفة التالية، أو اخفقه مع نوع أو أكثر من الفواكه المفضلة لديك وتناوله مُثلجًا. كما يُمكنك إعداد كوبًا صغيرًا من شاي البقدونس وتركه ليبرد ثم تدليك بشرتك بالقليل منه ثم استعمال الكمية المتبقية كغسول لشعرك؛ وبعد مرور 5 دقائق استمتع بحمام بارد.
المصادر: 1، 2، 3، 4.