كبة نية تركية

1- إنقعي البرغل في كوب من الماء المغلي لـ5 دقائق.
2- صفّي البرغل من الماء وضعيه في وعاء. أضيفي الفلفل الأحمر والبصل ثم اعجني المكونات حتى تتجانس.
3- أضيفي اللحم المفروم، معجون الفلفل الحار، معجون الطماطم ودبس الرمان. زيدي عصير الليمون الحامض، الملح والسماق واعجني المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي البصل الأبيض، البصل، البقدونس والزيت. اعجني المكونات حتى تحصلي على قوام الكبة الناعم.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق. قدّميها على سفرتك. ألف صحة!