‘);
}

الفطر الهندي

يُعرف الفطر الهندي باسم الكيفر، وهو حليب مُخمّر بالبكتيريا، يتميز بطعمه الحامضيّ، ورائحته المُميّزة، كما يعود الأصل في هذا المنتج إلى الإنتاج التقليديّ في بلاد القوقاز، إلا أنّ هذا المشروب انتشر منذ القرن التاسع عشر، وتمثل حتى اليوم كإحدى خيارات الأطعمة لدى العديد من الناس، وفي هذه المقال سنعرفكم إلى كيفية نمو الفطر الهندي.

كيف ينمو الفطر الهندي

حتى ينمو الفطر الهندي ونحصل على مصله طازجاً نحتاج إلى تحضير وعاء شرط أن يكون مصنوعاً من الزجاج، و حليب بارد سواءً كان حليب بقر أو ماعز، ويوضع الفطر الهندي بمقدار ملعقة كبيرة في الوعاء الزجاجي مع ربع لتر من الحليب، كما يغطى الوعاء الزجاجي، ويوضع في غرفة بعيدة عن أشعة الشمس لمدّة يوم كامل، وبعد ذلك يؤخذ الحليب، ثمّ يوضع في البراد، كما يحفظ الفطر بعد أن يصبح حجمه كبيراً في وعاء آخر في الثلاجة حتى يصبح الفطر كتلاً كثيرة في الوعاء، ونستمر في تكرار هذه الخطوات حتى يصبح لون الفطر أصفر غامق.