كيكة الجزر اللذيذة

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2- في لخفاق الكهربائي، أخلطي الزيت والسكر لدقيقة. أضيفي القرفة،البيض والفانيليا. استمري بالخفق نصف دقيقة.
3- أضيفي الجزر المبشور وواخلطي لنصف دقيقة.
4- زيدي البايكنغ باودر والدقيق. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- أضيفي الجوز المجروش واخلطي المكوناتحتى تتداخل.
6- أسكبي الخليط في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-26 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
8- لتحضير التغليفة: في الخفاق الكهربائي، ضعي جبن الكريم، الفانيليا، الزبدة والسكر. أخفقي المزيج حتى يصبح كريمي.
9- أقلبي الكيك في طبق التقديم. إدهنيه بخليط التغليفة، زيّني بالجزر المبشور وقدميه. ألف صحة!