كيك عادي اسفنجي

1- في وعاء، أخفقي البيض، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
2- أضيفي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر.
3- زيدي الزيت، الماء وعصير الليمون الحامض وقلبي.
4- أضيفي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر وحركي حتى تتخلصي من التكتلات.
5- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6- أدخلي الكيك إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة.
7- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.