ما هي فوائد الجبن

فوائد الجبن ، الجبن يتميز بالطعم الشهي؛ فيمكن تناوله في كل الوجبات؛ الأمر الذي يُضفي النكهة الخاصة إلى طعامك، سواء كانت الوجبة التي تتناولها هي وجبة الفطور، الغداء، أو العشاء، فيمكن إضافة الجبن إلى أي وجبة لتزيدها شهية، وجاذبية، وبالإضافة إلى ذلك؛ فإن للجبن العديد من الفوائد الصحية للجسم؛ ولذلك اهتمت موسوعة بتقديمها لكم من خلال هذا المقال.

فوائد الجبن

يعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم، وهو عنصر غذائي أساسي للعظام، والأسنان السليمة، وتخثر الدم، وتضميد الجراح، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.

القيمة الغذائية للجبن

يجب أن يستهلك الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 سنة 1000 ملغ من الكالسيوم في اليوم، وتوفر الأجبان نسبة محددة من هذه الاحتياجات اليومية، ومع ذلك يمكن أن يكون الجبن غنيًا بالسعرات الحرارية، والصوديوم، والدهون المشبعة، كما يمكن أن تختلف العناصر الغذائية الرئيسة في أي جبن بشكل كبير، وهذا يتوقف على النوع.

القيمة الغذائية لجبن الشيدر

80 سعرة حرارية.

7 غرام من الدهون.

5 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة.

1 غرام من الكربوهيدرات.

0 غرام من البروتين.

150 مللي جرام (ملغ) من الكالسيوم.

750 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.

15 مللي جرام من الكوليسترول.

380 مللي جرام من الصوديوم.

القيمة الغذائية للجبن الأبيض الطري

القيمة الغذائية لجبن الموزاريلا

85 سعرة حرارية.

1 جرام الكربوهيدرات.

الدهون 6G.

6 جرام بروتين.

143 ملغ الكالسيوم.

138 ملجم الصوديوم.

القيمة الغذائية للجبن السويسري

100 سعرة حرارية.

1 جرام الكربوهيدرات.

الدهون 9G.

5 جرام بروتين.

150 ملغ الكالسيوم.

170 ملغ الصوديوم.

يمنع هشاشة العظام

يمكن أن تسهم كتلة العظام غير الكافية في تطور مرض هشاشة العظام في وقت لاحق من الحياة، وترقق العظام هو مرض يتميز بالعظام الهشة والمسامية، ويصيب أكثر من 10 ملايين سنويًا، 80٪ منهم من النساء، كما أنه السبب الرئيس للكسور؛ حيث يتم تقدير 1.5 مليون كسر في كل عام خاصة في المعصم، أو الفخذ، أو الفقرات.

كما يمكن أن يؤول السبب إلى انخفاض استهلاك، أو سوء امتصاص الكالسيوم؛ مما يؤدي إلى انهيار العظام ببطء، والتغذية المتوازنة يمكن أن تساعدك على تجنب تطور مرض هشاشة العظام.

فلا بد من حصولك على كميات كافية من البروتين، والكالسيوم، وفيتامين د، كما وتوصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بحد أدنى يومي من 400 إلى 500 ملغ من الكالسيوم يوميًا للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا، فيمكن أن تكون منتجات الألبان، وخاصة الجبن المدعم بفيتامين D، طريقة رائعة لاستهلاك التوازن الصحيح للفيتامينات، والمعادن، فزيادة كمية الكالسيوم، والبروتين من الجبن يمكن أن تبقي عظامك قوية، وتساعد على منع ترقق العظام.

يدعم صحة الأسنان

أظهرت دراسة أجراها متخصصو طب الأسنان أن تناول الجبن قد يساعد في منع تسوس الأسنان، كما تم اختبار أربع مجموعات في استهلاك الحليب، واللبن الخالي مع السكر، والبارافين، والجبن، وتم اختبار توازن الرقم الهيدروجيني في مناطق مختلفة من أفواههم قبل وبعد الاستهلاك.

يمكن لمستوى الأس الهيدروجيني أقل من 5.5 أن يترك أسنانك عرضة للتآكل بسبب الأحماض التي تنشأ في فمك، في حين أن المجموعات التي شربت الحليب، وأكلت البارافين، والزبادي الخالي من السكر لم تظهر أي تغيير كبير، كما شهدت المجموعة التي تناولت الجبن زيادة في مستويات الرقم الهيدروجيني.

قد تكون النتائج ناتجة عن زيادة إنتاج اللعاب بسبب المضغ الذي يحمي الأسنان من التآكل، وقد تكون أيضًا بعض مكونات الجبن ملتصقة بالأسنان؛ مما يحميها من الحمض.

في كلتا الحالتين؛ تتكون أسنانك من نفس مواد عظامك، كما أن الجبن مفيد لصحة عظامك؛ فإنه يمكن أن يكون له أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة الأسنان.

يساعد على زيادة الوزن بطريقة صحية

يعتبر الجبن خيارًا رائعًا لزيادة الوزن بطريقة صحية، ويجب أن تكون حريصًا بشأن مقدار الجبن الذي تتناوله؛ حيث قد يزيد من وزنك بشكل مبالغ؛ فإنه غذاء شديد الطاقة، ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية لكل جرام، كما تحتوي أنواع الجبن، مثل الماعز، والجودة، والبارميزان على أكثر من 100 سعرة حرارية لكل جرام.

كما أن تناول نظام غذائي يتكون بشكل أساسي من الأطعمة الغنية بكثافة الطاقة يمكن أن يؤدي إلى السمنة. حاول أن توازن بين تناول الجبن، والأطعمة منخفضة الطاقة، مثل الفواكه، والخضروات؛ فإذا أوصاك طبيبك أنك بحاجة إلى زيادة الوزن، فإن الجبن يمكن أن يكون وسيلة صحية لتحقيق ذلك.