بالتفصيل تعرف على فوائد الجزر الصحية ، على الرغم من عدم تفضيل العديد من الأشخاص لتناول الكثير من أنواع الخضروات إلا أن ذلك لا ينطبق على الجزر بفضل لونه البرتقالي المميز للنوع الشائع منه ومذاقه المقرمش اللذيذ المُحفز للشهية؛ بالإضافة إلى وفرة محتواه من المغذيات وسهولة إعداده إذ لا يدخل في إعداد أنواع مهولة من الأطباق مثل السلطة والحساء؛ والحلوى كالكيك والبسكويت. وبالإضافة إلى كل تلك المميزات فإنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما جعله من أهم الأطعمة التي يوصى بتناولها متبعي الأنظمة الغذائية الصحية. ونظرًا لأهميته الكبيرة يُقدم لك موقع الموسوعة مقالة فوائد الجزر لتنمية وعيك الغذائي عنه.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام جزر
- البروتينات = 0.93 جرام.
- الدهون = 0.24 جرام.
- الكربوهيدرات = 9.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.14 مليجرام.
- حمض الفوليك = 19 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 5.9 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.66 مليجرام.
- فيتامين ك = 13.2 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 33 مليجرام.
- الماغنيسيوم = 12 مليجرام.
- البوتاسيوم = 320 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.1 ميكروجرام.
- الصوديوم = 69 مليجرام.
- الحديد = 0.3 مليجرام.
- النحاس = 0.05 مليجرام.
- الفوسفور = 35 مليجرام.
- الزنك = 0.24 مليجرام.
- المنجنيز = 0.14 مليجرام.
- الفلوريد = 3.2 ميكروجرام.
فوائد الجزر
- قد يُساهم في خفض مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، والمعدة، والقولون وذلك لاحتوائه على الكاروتينات.
- دعم القدرة على التخلص من الوزن الزائد نظرًا لوفرة محتواه من الألياف مع انخفاض معدل سعراته الحرارية حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 44.2 سُعر حراري فقط.
- المساهمة في تعزيز صحة الجهاز البصري لاشتماله على فيتامين أ.
- المساعدة في خفض معدل الكوليسترول في الدم؛ إذ أشارت إحدى الدراسات إلى مساهمة تناول 198.447 جرام (7 أونصة) من الجزر يوميًا لمدة 3 أسابيع ساهم في خفض معدل الكوليسترول في الدم بمعدل 11 %.
- المساهمة في ضبط معدل السكر في الدم لاشتماله على الكاروتينات التي تؤثر على مقاومة الأنسولين.
- قد يُساعد في دعم القدرة على مكافحة ارتفاع ضغط الدم؛ حيث بين بحث علمي أن مادة الكومارين المتوفرة في الجزر قد تكون متصلة بذلك.
- دعم صحة القلب لاشتماله على البوتاسيوم الفعال في تحسين تدفق الدم.
- تقوية المناعة بفضل تمتعه بخصائص مطهرة وسمات مضادة للجراثيم بالإضافة إلى تضمنه لفيتامين ج.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي لغناه بالألياف وعدد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة.
- تعزيز صحة الفم عبر تحفيز إفراز اللعاب.
- خفض مخاطر جفاف البشرة لتضمنه للبوتاسيوم.
- تقليل معدل تأثر صحة البشرة مع التقدم في العمر عبر إمدادها بفيتامين ج بالإضافة إلى قدر كبير من أنواع مختلفة من العناصر الغذائية الهامة لدعم صحة خلاياها.
- المساهمة في تثبيط معدل تأثر البشرة سلبًا بأشعة الشمس لاشتماله على البيتا كاروتينات.
- المساهمة في تكثيف الشعر لاحتوائه على فيتامين ج، وفيتامين هـ المنشطين للدورة الدموية في فروة الرأس.
- المساهمة في تقليل شدة أعراض الدورة الشهرية لاحتوائه على الفيتو إستروجين.
أضرار الجزر
- يتسبب في الحساسية للقليل من الأشخاص.
اخلط ½ كوب من عصير الجزر الطازج مع ¼ كوب حليب مُثلج، و1/4 كوب عصير برتقال، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور واستمتع بتناول العصير ثم اخلط ملعقة كبيرة من عصير الجزر مع ملعقة صغيرة عسل وملعقة صغيرة شوفان مطحون ووزع المزيج على بشرتك حتى يجف ثم اغسل بشرتك بالماء الفاتر. وإذا رغبتك في التعرف على عدد من أشهى وصفات الجزر وكيفية اتباع رجيم الجزر فاضغط على الرابط التالي: (تجارب رجيم الجزر).
المصادر: 1، 2.
