3
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 120
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 15x مل من الزيت النباتي
- 500x غ من نقانق لحم البقر٬ مقطّعة إلى أنصاف
- 100x غ من البصل٬ مقطّعة
- 50x غ من الجزر٬ مقطّعة ناعمة
- 3x فصوص من الثوم٬ مقطّعة ناعمة
- 2x ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 125x مل من الماء٬ الساخن
- 2x 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 800x غ من الطماطم٬ مقطّعة
- 150x غ من الفليفلة الحلوة الخضراء
- 2x ملاعق صغيرة من بذور الشّمار٬ المجفّف
- 2x ملاعق صغيرة من الحبق المجفف
- 2x ملاعق صغيرة من رقاقات الفلفل الحارّ
- 1x ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 450x غ من المعكرونة الطويلة
- 2x لتر من الماء
الخطوات
- يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتُقلى نقانق اللحم حتى تستوي كلياً. تُفرّغ من المقلاة وعندما تبرد، تُقطّع إلى قطع بقياس 2 سم.
- في المقلاة نفسها، يُقلى البصل والجزر مع التحريك ويُتابع الطهو حتى تلين المكوّنات. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ويُقلى مع التحريك لدقيقة إضافية.
- يُضاف الماء الساخن ومرقة الدجاج ماجي والطماطم والفليفلة الحلوة وبذور الشمار والحبق ورقائق الفلفل الحارّ والأوريجانو وتُترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة ساعة.
- توضع النقانق بهدوء في صلصة الطماطم وتُحرّك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.
- تُطبخ المعكرونة في ماء مغليّة حتى درجة ما قبل الاستواء الكامل. تُصفّى المعكرونة ويتمّ التخلّص من المياه وتوضع في قدر فارغ.
- تُقدّم المعكرونة المطبوخة على طبق وتُسكب فوقها الصلصة والنقانق.
Source: Ukkla.com